On adore la neige, mais le retour de la douceur et donc des tenues plus légères, on aime ça! Et vous?

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Pour qui? Pour ceux qui habitent à Montréal de longue date et qui souhaitent en découvrir encore sur la ville ; pour ceux au contraire qui viennent de (ou vont) s’installer ici ; pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles sensations, gustatives ou autre. En fait, pour tous ceux qui côtoient Montréal au moins de temps en temps et qui font preuve de curiosité envers la ville et surtout ces habitants!

Quoi? Le Guide du Montréal multiple, aux éditions Boréal, par Laura-Julie Perreault et Jean-Christophe Laurence. C’est le guide des communautés culturelles de la ville, qui forment pour beaucoup l’une de ses principales richesses. Ce guide est une véritable mine d’or selon moi, que l’on cherche une place ou prendre un brunch syrien, quelle est la taille de la communauté tibétaine ou encore quels sont les lieux de culte des Polonais.

La force du guide est qu’il couvre beaucoup de multiples facettes : communauté par communauté, on y découvre des informations démographiques, l’histoire des migrations, les bons restaurants, les pratiques religieuses et lieux de culte, les personnages publics, les sports, les médias, les événements, etc. Bref, c’est un vrai incontournable!

Comment?

• Sur Internet : sur le site de Boréal on peut acheter le livre en version électronique. La version papier est disponible sur Amazon (Canada ou France).
• En magasin : dans la plupart des librairies au Québec. En France, plusieurs points de vente (voir ici).

Combien? 29,95 CAD ou 22 euros.

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L’Atelier Boutique se situe au coin des rues Fairmount et Clark – juste en face de la piste cyclable, facile à trouver donc!

Et vous allez adorer parce que :

Les produits proposés pour faire les bijoux sont beaux et variés. Ils permettent de créer des bijoux dans des styles très différents, classiques ou originaux, pour adultes ou enfants, pour tous les goûts. J’aime aussi le fait que Magali, la charmante propriétaire des lieux, mette en avant des matériaux issus du commerce équitable, de coopératives de femmes.

Vous craquez sur des perles mais vous ne savez pas trop quoi faire avec? Pas de problème, des bijoux réalisés avec les perles de la boutique sont exposés et donnent des idées d’associations et de techniques à utiliser. Et Magali est aussi là pour vous conseiller et vous guider dans le choix des éléments nécessaires pour faire le bijou – avec beaucoup de patience dans mon cas, ça mériterait presque une médaille!

Vous savez ce que vous voulez faire mais vous ne savez pas comment le faire? Pas de problème, l’Atelier Boutique propose des ateliers pour apprendre les techniques de fabrication qui vous intéressent: autour d’une très belle table, Magali guide pas à pas dans la réalisation du ou des bijoux et explique comment utiliser les différents outils. Idéal pour se lancer dans la création de bijoux même si on n’a jamais rien fait de ses mains! Le tout pour la modique somme de 10$ – et 5 pendant la pause lunch en semaine! Au passage, c’est une EXCELLENTE idée pour un party de filles ou un goûter d’anniversaire pour des enfants.

Et enfin. la boutique est belle! J’adore l’agencement, fait à partir de bois de grange récupéré. C’est un lieu agréable où on a envie de passer du temps, en bonne compagnie!

Bref, vous l’aurez compris, je suis une fan absolue! D’ailleurs c’est bien simple, depuis que j’ai découvert la boutique j’y vais presque toutes les semaines! Et surtout j’ai pris une résolution : ne plus acheter de bijoux, mais de les faire tous moi-même – à l’exception de ceux de Noemiah car la plume c’est un peu compliqué! J’ai plein de projets en cours, et plein de projets déjà réalisés, et je ne peux pas résister au plaisir (et à la fierté!) de vous en montrer quelques uns, tous des cadeaux pour mes amies :

Et je ne suis pas la seule à être fan, The Gazette en a parlé il n’y a pas longtemps!

Allez voir le blog de l’Atelier, vous y trouverez des photos de bijoux réalisés avec les perles de la boutique, ça donne plein d’idées! Et aussi plus d’infos sur les ateliers et les horaires de la boutique.

Pour info (promis ensuite j’arrête là), Magali peut aussi réaliser les bijoux pour vous ou réparer vos bijoux fantaisie.

L’Atelier Boutique
5200 Clark
T. 514 508 0602
http://latelierboutique.wordpress.com/

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Parce que, mieux que tout, cette photo montre qu’on peut faire du vélo et avoir la classe (avec un casque qui plus est! – tiens le casque, vaste sujet dont je vous reparlerai bientôt)… La photo m’a tout de suite fait penser au site Cycle Chic, le site de référence pour le street-styling de cyclistes, à Copenhague bien sûr (la mecque des cyclistes, l’endroit où 30% des déplacements se font en vélo, quand même impressionnant, non?!)

Et bien j’ai une bonne nouvelle pour vous!

Depuis 2 semaines, il existe une version montréalaise du site Cycle Chic! (c’est aussi d’ailleurs l’occasion d’apprendre qu’il y a plein de villes qui ont des sites Cycle Chic, à découvrir pour voir les villes sous un autre regard*).

C’est donc toute excitée que je me suis rendue au 5 @ 7 du lancement du site, où le créateur du site de Copenhague, Mikael Colville-Andersen, était présent. Premier aperçu du site et, de nouveau, coup de coeur pour ces photos, prises par Mikael ou un des 7 photoblogueurs qui y contribuent. Parce qu’elles montrent ce que j’aime de Montréal, le style un peu particulier de certains, mes quartiers fétiches, et bien sûr les vélos présents partout! Parce que les photos sont de qualité et ont du caractère (et chaque photoblogueur a son style propre). Parce que ça donne une très belle image de Montréal et de sa diversité culturelle.

Comme une image vaut mille mots, voici une sélection tout à fait personnelle de photos du site :

En un mot, j’adore! Et vous ?

En plus, le site est mis à jour plus que quotidiennement. Un nouveau site à inclure dans votre routine donc…

http://montrealcyclechic.com/

*Pour les Françaises, il y a aussi des éditions dans deux villes : Paris et Bordeaux.. NYC en a une aussi, mais les photos sont moins sympas que celles de Montréal! Enfin, selon moi!

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Boulangerie Guillaume

Guillaume est le sauveur du quartier. Oui, n’ayons pas peur des mots, lecteurs. Dans une ville où le bon pain se fait rare, avoir une très bonne boulangerie qui ouvre un beau matin juste à côté de chez soi tient du miracle. Comme quoi, tout arrive – Je m’en vais allumer un cierge pour l’occasion, tiens.

Voilà donc moins d’un mois que la boulangerie Guillaume a ouvert ses portes, au croisement de Saint-Laurent et de Fairmount, tenue par un jeune couple dont je vous laisse deviner le nom masculin. Une vitrine discrète, d’autant que les deux vélos en exposition nous détourneraient presque de l’objet du culte (le pain) ! Sauf que je l’avais repéré depuis quelques semaines déjà, le panneau annonçant l’ouverture prochaine ! Je m’étais même trompée par deux fois en m’y rendant en avance (on ne se refait pas)… – sentant que je tenais là un scoof ! (NDLR: libre contraction de scoop + bouffe).

La petite étale, qui laisserait à penser qu’il n’y a que peu de choix, offre des merveilles insoupçonnées : pain aux dattes (préféré d’Alice), pain à l’épeautre, complet, kamut… des ciabatta, fougasses aux deux olives (extra), aux tomates basilic, ainsi que des petits pains fourrés au fromage (encore meilleurs réchauffés). Surtout, un choix de baguettes étonnant : au levain, traditionnelle, au blé entier. Pour des prix plus que raisonnables ( de 2 à 4$).

Mais s’il n’y avait que du choix, mon propos serait vain. C’est que les pains de Guillaume, que nous sert sa conjointe, sont tout simplement délicieux. Je le dis tout net, moi qui suis une fana inconditionnelle de pains en tout genre (non, mauvais esprits québécois, pas seulement de baguettes), celui de Guillaume fait partie des meilleurs que j’ai mangés. Ici, ils sont fait avec des farines biologiques de première qualité, et on goûte la différence. La mie est dense, savoureuse, d’une extrème fraicheur, la croûte croustillante à souhait. Preuve en est, le pain est cuit sous vos yeux !

Côté viennoiseries, on sert aussi des chocolatines et des croissants, plus briochés que feuilletés, de très bonnes petites brioches  à saveurs variées, et aussi ces savoureux pains au chocolat noir ou blanc et crème.

Pour les petites faims du midi, la boulangerie propose des sandwichs européens (j’aurais tendance à dire de « vrais sandwichs » mais je sens que je vais me faire lyncher) confectionnés devant vous, ainsi que des salades du jour.

Lors de mon dernier passage, j’entendais quelqu’un dans la queue dire à son voisin :   « Il y a aussi Premières Moissons… c’est différent, disons que ça change ».  Ce n’est pas différent, cela n’a rien à voir, bon sang de bon pain !

Merci Guillaume, désormais la vie des filles culottées n’est plus la même!

Boulangerie Guillaume
17 av. Fairmount E
ouvert mardi au vendredi de 7h à 19h, samedi de 7h à 18h, dimanche de 7h à 14h

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Chez Cora *

crédits photo : Niharb – flickr

Les filles culottées ne pouvaient pas continuer à disserter sur la rubrique déjeuner sans aller tester LA « spécialiste québécoise du déjeuner » : Cora.

Interview vérité :

- Pourquoi aller chez Cora ?

Parce que tout le monde en parle… leurs prospectus sont bien alléchants (ces crêpes d’ogres ne vous font-elles pas envie ?), et aussi parce que c’est dans le guide du routard, et qu’en bon français de Panurge, on suit tous les conseils du routard !

- C’est quoi Cora ?

LA chaîne de restaurants de déjeuners québécois, très populaire. Lisez donc l’histoire de Mme Cora, affichée partout dans les restautants, une vraie success story depuis la création du premier restaurant en 1987 !  le groupe compte aujourd’hui plus de 115 franchises aujourd’hui partout au Canada. Malgré cette expansion, Cora a tout de la mamie réconfortante qui prend soin de votre estomac.

- Et les déjeuners alors ?

Le succès de Cora repose sur ses formules déjeuners : le restaurant offre toute la gamme des déjeuners possibles et imaginables au Québec : pain perdu, crêpes (épaisses), gaufres, oeufs bacon, omelettes… La plupart des assiettes sont accompagnées de larges portions de fruits frais, très appréciables. Cora fait aussi quelques dîners simples (salades, sandwichs… comptez autour de 12-13 $ l’assiette).

- Pourquoi 1 seule culotte alors ?

On est un peu déçu car même si on s’y attendait, la bouffe est relativement simple, et au final, cela n’est pas donné car très peu de « formules » (parlons plutôt d’assiettes) incluent le thé ou café. Idem pour le pain (je n’ai pas compris avec quelle assiette il venait mais pas les notres en tout cas), pour les boissons (le verre de lait, le jus d’orange, tout ça vient en sus), et idem si vous voulez des fèves, ou du vrai sirop d’érable…

Les portions sont copieuses, ce qui est formidable si vous n’avez pas mangé depuis 4 jours, mais le contenu de l’assiette est peu varié. Les crêpes et le pain perdu sont frais, mais roboratifs. Les oeufs bénédictines ne sont pas des plus fins… Bref, on est dans l’approximatif. Par contre, les fruits frais en abondance, un régal ! Pas de doute, les brunchs de Cora tiennent au corps…

Crédits photos : matthimrod – flickr

- Que dire de l’ambiance ?

Très conviviale et réconfortante, les grandes tablées trouveront ici leur place. A noter que les familles sont bienvenues grâce aux chaises hautes pour enfants et aux coloriages offerts. Ici, ils pourront hurler en paix.

Point positif : le service est très professionnel, ce qui fait que vous n’attendez guère.

- A recommander ?

Éventuellement, pour des touristes n’ayant pas mangé depuis un boutte en quète d’une expérience de déjeuner à l’américaine – encore que dans ce cas, je préfère de loin le Mont-royal Hot-dog.

Pour ma part : Veni, vidi, et c’est fini !

Chez Cora
http://www.chezcora.com (pour consulter la liste des Cora, il y en a forcément un près de chez vous)
1396 av Mont-royal E
ouvert tous les jours de 6-7h à 16h
Comptez 30 $ pour deux, taxes incluses, hors service

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Crédit photos : Petit Plat by sk - flickr

Plus tard -une fois que j’eus renoncé à un cursus en boulangerie- je respirais à la cantine les tartines de pain fraîches à même le nez , telle une héroïnomane de la miche blanche (ce qui m’a d’ailleurs valu d’être sermonée par une femme de service : « Nan mais dis donc, tu t’moques de qui ?! On joue pas avec la nourriture ! »).

C’est dire si j’aime le pain. Je pourrais même choisir mon appart en fonction de la localisation des boulangeries. Je suis donc, en matière de levain, intraitable sur la qualité. Et à Montréal, au début, ce n’était pas gagné… j’ai d’abord mis les pieds, naïve que j’étais, dans la boulangerie au coin de ma rue, prétendument « française »… (je ne la nommerai pas pour ne pas faire de tort à ses vénérables propriétaires) pour me rendre compte que la dite boulang’, tenue par deux vietnamiens, présentait plus les attraits d’une boulangerie française en période d’occupation, que ses pains au chocolat étaient durs comme du roc et que la baguette « faite maison – fraîche du jour » n’en avait que le nom…

J’ai donc décidé de déployer un plan de bataille en 7 épisodes : « Bread war : à la conquête de la meilleure boulangerie de Montréal » (je vous rassure, à part l’envie d’étrangler mon boulanger français avec sa chocolatine, il n’y a pas eu de morts) :

En solution de proximité, car toujours fiable, il y a bien sûr Premières Moissons. On évitera les viennoiseries (à moins d’aimer le papier mâché) et on se contentera du carré au lait et du pain noisettes, raisins et miel. Mention spéciale pour le cheesecake, je l’adore. Un premier pas vers la qualité.

Épisode suivant : Monsieur Pinchot !
Alice pourrait vous en parler mieux que moi, elle qui s’est illustrée il y a quelques temps dans une pub comparant les croissants de Montréal : après avoir croqué dans une énième bouchée après 15 prises ratées, elle concluait par un désormais célébrissime (dans notre gang): « SSank you, Mistère Pin-choooot ! », dont elle-seule a le secret. Car Monsieur Pinchot fait de très bonnes viennoiseries, il est vrai (y compris les brioches au sucre). Tout y est bon… comme du bon pain (chaud). A noter aussi leurs délicieux carrés aux dattes.

Crédit photos : Danielle Scott - flickr

Episode 3 : Découverte de la caverne d’Ali-Baba, alias « le Fromentier ».
J’aime autant cette boutique pour ses produits que pour son esprit. Sous un même toit, on trouve aussi bien d’excellents fromages québécois, de la charcuterie locale et des pains fabriqués à partir de farine bio. On se casse parfois un peu les dents dessus -ce n’est pas du pain pour les midinettes- mais c’est toujours réussi. Mention spéciale au pain de seigle et au Grand blond (je vous laisse découvrir ce qui s’y cache). On oubliera par contre les croissants et pains au chocolat pour mieux se concentrer sur les brioches aux fruits confits.

Crédits photo : kathyylchan - flickr

Crédits photo : kathyylchan - flickr

Episode 4 : le retour de Marius et Fanny.
Je vous en avais parlé pour ses chocolats, sachez que Marius et Fanny sont aussi de bons boulangers. Les viennoiseries sont très réussies, croissants pur beurre (vous ai-je déjà parlé de la brioche à la fleur d’oranger ?!), et fait rare pour une pâtisserie, le pain vaut le détour (mais le choix est restreint).

1/2

Episode 5 : Les co’pains d’abord.
Quand les copains décident de quitter leur bâteau pour se mettre dans le pétrin, c’est une réussite. Enfin de vraies brioches au beurre traditionnelles, et le pain, ma mie, est des plus correc’.

1/2

Épisode 6 : Si vous cherchez à grossir. Et si vous raffolez du Kouign Aman.
Tombée en amour avec la Bretagne, j’ai appris à aimer ce gâteau pour autre chose que la plaquette de beurre qu’il représentait à mes yeux : un dessert simple et fin, avec ce goût légèrement salé et caramélisé. La pâtisserie Kouign Aman ne faillit pas à sa réputation et en propose de très bons (malheureusement, leur succès fait qu’ils sont souvent en rupture de stock). Fermez les yeux, vous naviguez quelque part entre Plougasnou et Trégastel. Les croissants raviront eux-aussi  les gourmands mais excédent selon moi la limite d’absorption raisonnable en beurre pour un être humain normalement constitué. Mais mieux vaut 100 fois un croissant 100% pur beurre salé que 100% huile végétale hydrogénée, on est d’accord ! Le pain par contre n’a rien d’exceptionnel…

Crédits photo : Montréal gay life - flickr

et plus !

Épisode 6 : La révélation.
La révélation, c’est Mamie Clafoutis, une tarterie-viennoiserie-salon de thé à Outremont. J’ose le dire, lecteur, c’est pour moi la meilleure boulangerie de Montréal. Croquer dans le pain moelleux de Mamie Clafoutis, c’est retrouver tout l’arôme et la consistance du bon pain. Le Moineau ne s’y est pas trompé, puisque c’est là qu’il s’approvisionne. Tout est délicieux chez Mamie, depuis les pains jusqu’aux viennoiseries (le pain au lait est un régal de simplicité, le Suisse est une invitation à la prise de poids, le brownie pire qu’une guerre des étoiles), et bien sûr… les clafoutis (cerises, chocolat…) ! Vous pouvez donc choisir les yeux fermés parmi la grande variété : abricot-noisettes, Kamut, 2 olives-herbes de Provence, pruneaux-graines de lins, etc, etc. Stop Mamie, ma gourmandise n’y tient plus !

Épisode supplémentaire : Si vous aimez voyager
Si vous vous en allez vers le Mont Tremblant, pensez à vous arrêter à Val-David. Premièrement, parce que ce village, avec ses nombreuses galeries d’art, vaut le détour. Ensuite, parce que vous y trouverez (si vous avez la chance de ne pas vous perdre), cachée dans un recoin, La Vagabonde, une charmante boulangerie artisanale un peu dans l’esprit du Fromentier mais faisant en plus salon de thé. Des pains au levain noisettes et miel, choco-canneberges, à l’aramé et sarrasin ou encore aux olives et romarin s’offrent à vos papilles farineuses…

La Vagabonde

Épilogue : Le Sauveur

C’est la Boulangerie Guillaume, ouverte depuis mai 2010 et installée au coin de la rue Fairmount et du Boulevard Saint-Laurent. Sans conteste l’une des meilleures de Montréal, et qui surpasse bien des pains que j’ai mangés en France… Allez lire la critique que j’en ai faite si vous voulez en savoir plus ! Ça vaut vraiment le détour…

Adresses :
♦ Marius et Fanny – 4439 St-Denis
♦  Le Fromentier – 1375, avenue Laurier Est
♦ Les Co’pains d’abord – 1965, Avenue Du Mont-Royal Est
♦ Pâtisserie Kouign Aman – 322 Mont-Royal Est
♦ Mamie Clafoutis : 1291 Van Horne
♦ La Vagabonde – Boulangerie artisanale : 1262, chemin de la Rivière à Val-David
♦ Boulangerie Guillaume – 17 av. Fairmount E.

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La Fabrique Bistrot ***

J’aimerais attirer votre attention sur une petite porte située à deux pas du Café Cherrier, derrière laquelle se cache le monde merveilleux de La Fabrique (et oui, j’ai vu Alice in Wonderland récemment…).

Révolution industrielle
Bienvenue, donc, à la Fabrique. Depuis les murs de briques aux tables alignées de manière disparates façon atelier de bricolage, jusqu’aux toilettes qui ressembleraient presque à des algecos -de luxe, je vous rassure- en passant par les câbles apparents, tout est là pour nous rappeler le monde (pas trop merveilleux) d’une fabrique. Mais le clou de l’affaire, c’est la cuisine, située au milieu du restaurant. Alors oui, me direz-vous, on commence à être habitué aux cuisines apparentes, c’est très tendance. Mais à la Fabrique, elle couvre près de la moitié de la salle et les tables viennent autour (c’est qu’on n’a pas le soucis de la rentabilité ou quoi ? pensent abruptement nos esprits capitalistes…) : pas de doute, aiguisez votre palais, vous avez pénétré au cœur d’une fabrique à manger.

Crédit photo : Laure, une parisienne à Montréal

 

Aux fourneaux, les deux cuistos s’activent : ils piochent des épices dans la multitude de bocaux colorés le long du comptoir, remuent les poêles, fignolent les petits plats qu’ils déposent ensuite sous les projecteurs chauffants avant que les serveurs ne viennent les récupérer… le tout dans un calme impressionnant : une mécanique parfaitement  huilée pour produire de la (bonne) couisine !

Une production 100% nouvelle cuisine québécoise
J’y suis allée pour un brunch dominical, je devrais même dire auroral puisqu’il était 10h30 (mon dieu mais que m’était il arrivé ce jour là ?!) (A noter au passage, un avantage du brunch à la Fabrique : on peut réserver à l’ horaire qui nous sied, pour 12h… -par exemple-). J’aurais aimé attendre un second passage pour vous en parler, car je suis d’avis que la Fabrique, de part la créativité de sa cuisine, vaut davantage la peine pour un souper. Mais voilà, je n’ai pas pu résister, ça a fuité comme une goûte d’huile ! Je mets donc 3 culottes pour les brunchs, l’inspecteur en chef des travaux repassera pour juger du souper !

C’est donc les cheveux hirsutes et la tête dans le c..tutu que nous passons notre commande, presque seuls dans le restaurant. Une heure plus tard, le restaurant affichait complet et tournait à plein régime.

Premier bon point du circuit, sa créativité : on ne fabrique pas ici des plats classiques à base d’œufs ou autres saucisses-beans, mais on recherche davantage l’originalité. Jugez-en par vous même : œufs pochés à l’érable glacé et beignets d’oignons, sandwich de saumon et tapenade de légumes marinés, servi avec des rosties cuites à point et du ketchup maison (sans doute le plat le moins recherché du brunch), ou encore confit de porc sur pain brioché … . Les trois plats sont délicieux. Heureuse nouvelle pour nous, la carte change toutes les semaines !

Un petit crochet par les boissons : autre bon point (rappelez-vous ma déception au Moineau), les thés proviennent de la Maison Kusmi tea (hourra ! Lulu et moi jugulons) ; En plus, on nous les ressert à volonté.

Le service est courtois, attentionné et…sur son 31 : visiblement, le dimanche matin n’a pas la même signification pour tout le monde… Je regarde autour de moi pour voir si j’ai remporté la palme du look Elvis Graton… pas loin : la peuplade est branchée! NDLR : je suggère à la Fabrique de poursuive la métaphore jusqu’au bout et d’habiller ses serveurs en bleu de travail (ça leur évitera de faire une concurrence déloyale à la clientèle !).

Pour se sucrer le bec, on goûte au beignet aux pommes : on a l’impression de croquer dans le fruit sorti du four ; on ne manque surtout pas le (fameux) pain doré, crème légère aux cerises séchés et croustilles de chocolat. Les tranches sont caramélisées à point sans porter les stigmates d’un excès de beurre et la crème fouettée devient un apprêt excellent relevée des petits copeaux de chocolat.

Combien ça cloute?
très bon rapport qualité-prix.  Et croyez moi, pour ces prix là, c’est pas du Made in China !

Plainte adressée au service après-vente
Et bien oui, un p’tit regret quand même : les portions, petites pour certains plats, surtout pour l’Homme (La nature est faite ainsi : 6,5 pieds de corpulence à nourrir, ça prend au moins une bonne part de rosties !).

La Fabrique Bistrot ***
1609 St Denis (M°Sherbrooke)
T. 514 544 5038
http://www.bistrotlafabrique.com
Entre 10 et 15 $ le brunch ; Entre 15 et 25$ les plats à la carte, 7-9$ les entrés, 8$ les desserts
Ouverture : du mardi au samedi de 17h30 à 22h30 ; dimanche de 10h30 à 14h30 et de 17h30 à 21h30

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Restaurant La Paryse **

A la question « où manger un bon burger? » , je vous réponds sans hésiter : à la Paryse, coudon !  Cette petite place, rue Sherbrooke, passerait presque inaperçue si ce n’était une file quelque peu louche pour une si petite entrée (merci Angie de nous l’avoir faire remarquer). C’est le moment de se dire: tiens, tiens, y s’passe quelque chose ici, allons découvrir la frite qui cache le burger…

Crédits photo : Racineur

Crédits photo : sheep sheep

Avant ou après une séance ciné au quartier latin (mieux après si vous voulez avoir une table tout de suite) , la Paryse est l’endroit tout désigné ! Plutôt que de vous ruer chez Juliette et Chocolat et leurs crêpes à 12 piastres (non merci très peu pour moi), allez donc déguster un délicieux burger pour pas cher (moins cher que gratuit… jusqu’à la caisse – comme dirait quelqu’un que je connais bien). Certains disent même que ce sont « the best burgers in town »… mon enthousiasme légendaire n’ira pas jusque là, mais c’est sans aucun doute l’un des meilleurs rapports qualité-prix pour Montréal.

Le resto est joliment décoré, ce qui ne gâche rien , suivant un look rétro-kitch-juste ce qu’il faut : avec son bar à l’américaine, ses portraits à la Andy Warhol,  on se croirait dans Grease. Encore un peu et on chercherait  John Travolta du regard. L’ambiance est résolument décontractée ; Je vous conseille la salle à l’arrière, bariolée de couleurs. Les sets de tables illustrés d’ustensiles de cuisine me donnent envie d’en subtiliser pour les exposer chez moi (c’est mon prochain objectif – NDLR : super plan radins.com).

Crédits photo : Sheep-Sheep - Flickr

Qu’est-ce que je vais donc manger là ?

crédits photo : mewisdeadhead

De bons burgers, bien garnis, car soyons clair, un burger ce n’est pas de la grande cuisine, alors la seule chose qu’on demande, c’est des ingrédients frais et de qualité! A noter aussi : un large choix de burgers veggés pour ceux qui n’auraient toujours pas digéré le fait que nous soyons carnivores : tofu-sans-goût, mais aussi bleu et noix (miam). Bien sûr, qui dit burger dit frites : elles sont à commander en plus mais avec des burgers allant de 4,50 à 6,50 dollars, c’est pas pousser mémé dans les orties. Pas mauvaises ces frites, mais un peu trop molles à mon goût, je les soupçonne de faire une triple cuisson  = double cuisson à l’huile, puis réchauffage au four (sacrilège !! -que voulez vous, on ne me la fait pas à moi, je suis ch’ti : la frite est pour moi ce que la poutine est au Québécois !-).

crédits photo : mewisdeadhead

Pour ceux qui auraient mangé des burgers toute la semaine dans une certaine place qu’on ne nommera pas (car c’est tout ce que je n’mm pas !) , il y a aussi quelques variétés de sandwichs, soupes, et salades.

Et qu’est-ce que je vais boire avec ça ?
Ce que j’apprécie surtout à la Paryse (non, pour une fois, ce ne sont pas les desserts, quoiqu’ils ont l’air bien appétissants mais que voulez vous après un burger, on évite de se jeter sur le brownie ou le gâteau aux carottes triple crème), c’est le choix de vins au verre: étonnamment, la Paryse propose quelques vins d’importation privée. C’est ainsi que vous pouvez déguster votre burger avec un bourgogne aligoté bio ou encore un charmant minervois. Le comble de la branchitude. Pour les puristes, le resto propose aussi de très bonnes bières en fût.

Restaurant La Paryse **
302, rue Ontario Est (coin Sanguinet), M° Sherbrooke
T. 514-842-2040
Ouverture : Mardi-Vendredi 11h-23h, Samedi 11h30-22h30, Dimanche 11h30-22h
Comptez 10 $ par personne pour un burger + frites sans les taxes

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