Comptoir 21, Fish and Chips

Décidément, le Mile end n’en finit pas de s’animer et de nous réserver de nouvelles ouvertures : après la pizzeria Magpie et une fabuleuse petite boulangerie dont je vous parlerai bientôt (patience, patience…), c’est un fish and chips qui a fait son apparition sur Saint-Viateur, au coin de Saint-Laurent.

Comptoir 21 est ouvert depuis quelques mois, et une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, depuis une semaine, le fish’n chip’s ouvre aussi le soir – entendons-nous, seulement jusque 9 pm, mais cela permet de se sustenter avant de jouer les prolongations au bar si le coeur vous en dit.

Qui se cache donc derrière ce King of fish’n chips ? David, l’heureux et sympathique propriétaire, qui réhabilite le fish and chips dans sa forme la plus noble.

Ici, rien de prétentieux : le local est tout petit mais mais on cultive une ambiance old school réussie : pour être servi, on s’attable le long d’un joli comptoir en bois face au mur de poutres d’origine judicieusement restauré, qui donne au resto un réel cachet. Inutile de venir à 10 par contre, on ne trouvera pas de place pour vous asseoir (il vous reste l’option vente à emporter!).

Au menu, des filets d’aiglefin frits sous notre nez, de délicieuses frites maison, accompagnés de tous les condiments sans lesquels le fish and chips n’en serait pas un : mayonnaise,  moutarde jaune, ketchup, oignons frits, salade de chou… Personnellement j’ai un faible pour le pschitt-pschitt à vinaigre – j’ai le même pour faire les carreaux à la maison, ça doit être pour ça que je me sens comme chez moi. Le chic de ce Fish, c’est qu’on propose, en plus, des sauces d’accompagnement qui sortent de l’ordinaire : tartare, jalepeno, paprika, cari ou herbes.  Seul petit manque par rapport à l’original : mais où sont passés les fameux peas ? (c’est ce que je prenais à la place des frites pour me donner l’impression de manger santé…). On dira qu’ils ont été remplacés par la salade mesclun !

Pour ceux qui seraient réfractaires à la friture (mais qui auraient néanmoins bravé les obstacles et franchi la porte du comptoir), sachez tout d’abord que d’odeurs (de friture) il n’y a point (ne sous-estimez pas ce commentaire, très utile si vous voulez y aller en robe de soirée), mais surtout on trouve aussi de savoureux burgers. Je vous conseille notamment le végé, composé d’une savoureuse galette de légumes poélés.

Et les prix ? Moins cher que gratuit (et même parfois gratuit) ! 8,20 $ la petite portion de fish and chips, 3,54$ le boeuf-burger, 2$ la portion de frites. On apprécie les bières en fût. Et parce que vous ne nous remercierez jamais assez, on vous livre un plan top radins.com : quand le poisson est sold out (preuve au passage qu’il est bien frais), vous bénéficiez d’un burger gratuit à l’achat d’une frite ou d’une boisson. De quoi compenser notre frustration de rentrer broucouille.

Pas grave car de toute façon, on reviendra, c’est sûr !

Comptoir 21, Fish and Chips
21, Saint Viateur O
Tel. 514 507 FISH (3474) pour emporter
ouvert de 11-3 am et 6-9 pm du lundi au vendredi et à partir du 10 octobre, les WE aussi !

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Restaurant-Café  Meatmarket ***

Dans cette quête éternelle du meilleur burger à Montréal, Meatmarket arrive pour le moment en tête. Pourtant, croyez-le ou non, quand j’étais petite, je détestais la viande rouge. Mes parents pensaient que je faisais des caprices et me forçaient à finir mon assiette. Pour arriver à me faire avaler, on me disait d’imaginer que c’était de la confiture de framboise Sauf que plus je mastiquais, plus ce que j’avais dans la bouche ressemblait à du caoutchouc informe et devenait difficile à confondre avec de la nourriture… Jusqu’au jour où on m’a enfin « lâché la grappe » (ou plutôt le jarret) avec la viande rouge, et admis que, rien à faire, ce n’était pas pour moi.

Suis-je aujourd’hui devenue une vraie carnivore qui ne peut désormais vivre sans son steack-frites hebdomadaire ? Suspens… Et bien non, perdu pour le happening, je n’aime toujours pas la viande rouge (c’est platte). Mais, partant du principe que je n’aime pas « ne pas aimer », j’ai fait quelques progrès et il était temps, car Montréal, here I am ! Ce long préambule pour en venir à mon point principal : Meatmarket est l’un de ces restaurants qui nous pousse à aimer un peu plus la viande rouge. Et si mes parents apprenaient aujourd’hui que je faisais l’apologie d’un restaurant de viandes, je crois bien qu’ils en tomberaient de leur chaise. Car c’est en me léchant les canines que je passe les portes du dit-restaurant, le temple du burger bon chic bon genre à Montréal.

Meatmarket a déjà largement fait ses preuves comme place où bonne bouffe et ambiance électrique vont de paire. Une petite salle où l’on se sent bien tout de suite : à l’entrée, un bœuf marqué au fer rouge vous accueille -l’effigie du resto-, comme si vous passiez les portes d’un ranch – propret et ordonné, tout de même, n’allons pas risquer notre vie !-.

Meatmarket, c’est un peu le repos du cowboy après sa chasse au marché Jean Talon pour trouver de la nourriture ou chez Minelli et Urban Outfitters pour parvenir à s’habiller. Car ne l’oublions pas, lecteur : la vie est une lutte pour la survie permanente, aussi il est bon de trouver des endroits qui nous ramènent à ce que nous s(h)ommes : des carnivores gouvernés par le désir de bonne chère…

Au menu de Meatmarket, donc, d’excellents burgers. Mais avant que je ne m’appesantisse sur eux par le menu, sachez qu’il y a aussi des salades, des sandwichs « de luxe », des grillades, et mêmes des sandwichs végétariens (comme quoi, ils ne sont pas intolérants), tous faits avec des produits frais.

Mais soyons francs, comme doit l’être tout cowboy qui se respecte, on va chez Meatmarket pour manger un burger ou un steack, par pour boire un smoothie (d’ailleurs il n’y en n’a pas) ou manger une tarte aux pacanes (loin d’être incroyable, j’ai goûté).

Halte là ! On ne parle pas du hamburger avec une feuille de salade, deux tranches de tomates, un peu de bacon et un steak congelé, non ! Ici, chaque burger est une petite invention culinaire.

Croquer dans « Le Grand Bleu », par exemple (fromage bleu, noix de Grenoble, bacon, pomme verte, tartinade de champignons, mayonnaise japonaise, tomate et laitue), c’est presque revoir  Jean-Marc Barre nager au côté des dauphins (bon, peut être que le vin aide aussi, je vous l’accorde…). Avec le « Il était une chèvre » (fromage de chèvre, chip de calabrese, zucchini grillé, pesto, tomate et laitue), on entrevoirait presque Monsieur Séguin perdu quelque part en Italie avec ses biquettes… Quant au  »Rio Grande »  (sauce ranch MeatMarket, guacamole, cheddar, jalapeño caramélisés, tomate et laitue), il ne me donne rien de moins que l’envie d’aller chevaucher un bixi pour prendre la route de Mexico avec Eddy Mitchell dans les oreilles -oui, le cowboy du XXIème siècle aime aussi les envolées lyriques -.

Inutile de vous préciser que la viande est bonne, tendre et cuite à point. Autre originalité, les burgers sont accompagnés de frites de pommes de terre et de patates douces, un vrai régal que ce mélange salé-sucré.

Côté vins, la carte n’offre pas un choix extraordinaire  : on trouve, fidèles à la thématique, quelques rouges tanniques qui siéent bien avec les pièces de viande. Une bonne note cependant : le restaurant propose depuis peu des vins d’importations privés, qui s’avéreront sans doute plus intéressants à découvrir que ceux de la carte. On apprécie aussi les quelques bonnes bières provenant de la micro-brasserie d’à côté Les Dieux du ciel.

Un endroit que je vous recommande donc chaudement pour des soupers décontractés entre potes. A 13 dollars le burger, que demander de plus si ce n’est un rodéo boulevard Saint-Laurent ?

Meatmarket
4415, Boulevard Saint-Laurent (M Mont-royal)
T. 514 223 2292
http://www.meatmarketfood.com/
Comptez environ 20 dollars par personne, hors taxes et vin.

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Restaurant La Paryse **

A la question « où manger un bon burger? » , je vous réponds sans hésiter : à la Paryse, coudon !  Cette petite place, rue Sherbrooke, passerait presque inaperçue si ce n’était une file quelque peu louche pour une si petite entrée (merci Angie de nous l’avoir faire remarquer). C’est le moment de se dire: tiens, tiens, y s’passe quelque chose ici, allons découvrir la frite qui cache le burger…

Crédits photo : Racineur

Crédits photo : sheep sheep

Avant ou après une séance ciné au quartier latin (mieux après si vous voulez avoir une table tout de suite) , la Paryse est l’endroit tout désigné ! Plutôt que de vous ruer chez Juliette et Chocolat et leurs crêpes à 12 piastres (non merci très peu pour moi), allez donc déguster un délicieux burger pour pas cher (moins cher que gratuit… jusqu’à la caisse – comme dirait quelqu’un que je connais bien). Certains disent même que ce sont « the best burgers in town »… mon enthousiasme légendaire n’ira pas jusque là, mais c’est sans aucun doute l’un des meilleurs rapports qualité-prix pour Montréal.

Le resto est joliment décoré, ce qui ne gâche rien , suivant un look rétro-kitch-juste ce qu’il faut : avec son bar à l’américaine, ses portraits à la Andy Warhol,  on se croirait dans Grease. Encore un peu et on chercherait  John Travolta du regard. L’ambiance est résolument décontractée ; Je vous conseille la salle à l’arrière, bariolée de couleurs. Les sets de tables illustrés d’ustensiles de cuisine me donnent envie d’en subtiliser pour les exposer chez moi (c’est mon prochain objectif – NDLR : super plan radins.com).

Crédits photo : Sheep-Sheep - Flickr

Qu’est-ce que je vais donc manger là ?

crédits photo : mewisdeadhead

De bons burgers, bien garnis, car soyons clair, un burger ce n’est pas de la grande cuisine, alors la seule chose qu’on demande, c’est des ingrédients frais et de qualité! A noter aussi : un large choix de burgers veggés pour ceux qui n’auraient toujours pas digéré le fait que nous soyons carnivores : tofu-sans-goût, mais aussi bleu et noix (miam). Bien sûr, qui dit burger dit frites : elles sont à commander en plus mais avec des burgers allant de 4,50 à 6,50 dollars, c’est pas pousser mémé dans les orties. Pas mauvaises ces frites, mais un peu trop molles à mon goût, je les soupçonne de faire une triple cuisson  = double cuisson à l’huile, puis réchauffage au four (sacrilège !! -que voulez vous, on ne me la fait pas à moi, je suis ch’ti : la frite est pour moi ce que la poutine est au Québécois !-).

crédits photo : mewisdeadhead

Pour ceux qui auraient mangé des burgers toute la semaine dans une certaine place qu’on ne nommera pas (car c’est tout ce que je n’mm pas !) , il y a aussi quelques variétés de sandwichs, soupes, et salades.

Et qu’est-ce que je vais boire avec ça ?
Ce que j’apprécie surtout à la Paryse (non, pour une fois, ce ne sont pas les desserts, quoiqu’ils ont l’air bien appétissants mais que voulez vous après un burger, on évite de se jeter sur le brownie ou le gâteau aux carottes triple crème), c’est le choix de vins au verre: étonnamment, la Paryse propose quelques vins d’importation privée. C’est ainsi que vous pouvez déguster votre burger avec un bourgogne aligoté bio ou encore un charmant minervois. Le comble de la branchitude. Pour les puristes, le resto propose aussi de très bonnes bières en fût.

Restaurant La Paryse **
302, rue Ontario Est (coin Sanguinet), M° Sherbrooke
T. 514-842-2040
Ouverture : Mardi-Vendredi 11h-23h, Samedi 11h30-22h30, Dimanche 11h30-22h
Comptez 10 $ par personne pour un burger + frites sans les taxes

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