Archive de Tag | "dessert"

Le meilleur tiramisu

Dimanche, juillet 24, 2011

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Titre bien prétentieux et prometteur mais ce sont les Romains qui eux-mêmes le disent : le meilleur tiramisu se déguste chez Pompi, à Rome. D’ailleurs, cette pâtisserie réputée ne se prénomme-t-elle pas elle-même « Il regno del tiramisu? » (tant il est vrai qu’on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même…). Pourtant située hors du centre [...]

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Café gourmand : mini dessert ou maxi arnaque ?

Jeudi, juin 9, 2011

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Il existe un cruel manque dans la sphère gourmande québécoise. Oui, les restaurants ne sont pas à la hauteur du tout, du tout. Pour ceux qui ont traîné en France ces dernières années, vous me voyez (presque) venir : je veux parler du café gourmand. Un OVNI à la carte des desserts qui s’est propagé dans [...]

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Tirami-chou

Mardi, mai 17, 2011

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« Chassez le naturel, il revient au galop » ! C’est un peu ce qui m’est arrivé avec le Tiramisu. J’ai une affection particulière pour ce dessert, perque mi piacce moltissimo la cuccina italiana : c’est donc très régulièrement que je me lèche les babines de mascarpone. Mais voilà, il a fallu que mes origines ch’ti s’en [...]

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Tarte Françoise-Rhubarbe

Lundi, août 9, 2010

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En matière gastronomique, l’été appelle le barbecue, le rosé … et les tartes au fruits ! Les meilleures que j’ai jamais mangées sont celles de Françoise… depuis, chaque recette est une tentative pour essayer de retrouver l’originale (qui peut aussi être faite avec des pommes, des abricots, etc : le résultat est toujours aussi bon). Le pire, [...]

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Besboussa à la fleur d’oranger

Dimanche, avril 25, 2010

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Quand j’ai goûté ce délicieux gâteau, je n’ai osé en prendre qu’une petite part, persuadé qu’il était truffé d’huile et de miel (les gâteaux du Maghreb, je les adore, mais il faut reconnaître c’est souvent fait de choses très riches…) Aussi quand j’ai cherché les recettes qui s’en approchait et que j’ai découvert (oh, surprise!) que [...]

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Gâteau à la patate douce et glace vanille

Jeudi, mars 11, 2010

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Une p’tite recette pour la fin de semaine ! Quand j’ai une idée en tête, il faut que je l’exécute jusqu’à ce que satisfaction culinaire s’en suive (quitte à tomber dans l’écœurement). L’idée de la semaine, depuis que j’ai découvert l’art de mettre du tofu mou dans les desserts (merci Catherine), c’était de réaliser un gâteau [...]

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Tarte choco-tofu d’après Catherine

Jeudi, mars 4, 2010

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crédits photo : www.obsessionsgourmandes.com Rendons grâce à Catherine l’Obsessive d’avoir trouvé cette délicieuse recette (testée et approuvée par un échantillon représentatif de 3 gourmandes – Alice, Lulu et moi -), diététique en plus (mais si, mais si !) car hyper-protéinée et hypo-lipidée (vive le tofu-sans-goût !). « Mange ton dessert, tu manques de protéines ! » : Vous en [...]

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