Premier point de chute : Rome.

Par où commencer?… peut-être par ça :

Ceci est un cafe lungo… je vous laisser imaginer ce qu’est un espresso. Mais point besoin d’une pleine tasse quand le breuvage est proprement délicieux.

Et puis il y a les fameuses gelati :

Paradis de la crème glacée, me voilà! Non que les glaces, ailleurs, soit mauvaises mais ici, il est possible d’en trouver à tous les coins de rue, et, qui plus est, elles ne coûtent rien – votre porte-monnaie vous dira merci mais pas votre ligne- : 1,60 euros pour une « petite » qui suffira à satisfaire votre gourmandise. « Petite », car en Italie on parle pas « boules » (excusez du peu) mais « taille », ce qui permet de choisir (presque) autant de parfums que l’on veut. Beaucoup plus flexible.

Si vous avez l’occasion d’effectuer un petit séjour dans la capitale, laissez-moi vous faire découvrir le plus ancien glacier de la ville, et sans doute l’un des meilleurs: G. FASSI. Non content d’offrir d’excellentes glaces, Fassi ajoute de « la crema panna », une particularité qui fait sa renommée : de la crème chantilly bien épaisse et pas trop sucrée : un crime de lèse-gourmandise. Ici, on entend parler toutes les langues, bien que la boutique ne soit pas dans le centre historique mais près de la Plazza Vittorio (à 15mn environ du centre), tout proche de la gare Termini. Preuve du succès, la boutique a même une succursale à … Séoul (?).Alors bien sûr il vous faudra goûter au chocolat, le vrai, noir et fondant (cioccolato) ; si vous avez une âme d’enfant, vous pourrez encore apprécier le Nutella ou la crema con panna. La fragolla et la frutta di busca font également saliver.

La fameuse crema panna sur le dessus, mmm! (et oui, je varie souvent les parfums…)

Un peu plus de choix, svp!

Où l’on apprend comment Monsieur Fassi fait sa glace depuis 1880 (ce qui fait croire à la petite Olivia, 3 ans, que Monsieur Fassi ne dort jamais, toujours ouvert!)

Si vous ne pouvez vous déplacer jusque là, je vous recommande Tre Scalini, place Navonna. Un glacier célébre pour ces Tartuffo, 2 biscuits entourant une glace au chocolat, ce qui lui vaut de faire une très bonne glace au chocolat. Un peu plus sucrées que Fassi, mais délicieuses également.

A bientôt de vous faire saliver…

Un abbracio di Roma!

Gelateria

G. Fassi
http://www.palazzodelfreddo.it
Via Principe Eugebio, 65 – Rome

Tre Scalini
Piazza Navonna, Roma

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Il existe un cruel manque dans la sphère gourmande québécoise. Oui, les restaurants ne sont pas à la hauteur du tout, du tout. Pour ceux qui ont traîné en France ces dernières années, vous me voyez (presque) venir : je veux parler du café gourmand. Un OVNI à la carte des desserts qui s’est propagé dans les restos à la vitesse de l’éclair (pas qu’au chocolat).

Le café gourmand, c’est le dessert des gourmettes, le dessert de ceux qui sont au régime-et-n-ont-pas-le-droit-de-prendre-de-dessert, le dessert de ceux qui n’ont plus faim pour un dessert. Bref, le dessert qui ne dit pas son nom et qui laisse 0% de culpabilité! (entre nous soit dit, il est quasi aussi calorique… ). C’est aussi, pour les lunchs pressés, moyen d’avaler café et dessert en même temps pour ne pas faire perdre de temps à votre voisine gourmette qui elle, n’a pas pris de dessert (régime oblige).  Bref, il a quasiment tous les avantages… sauf son prix peut-être, généralement équivalent à celui d’un dessert (on a donc un peu l’impression de se faire un peu crosser… même si certes, le café est compris dedans). Faux dessert ou vraie arnaque, on ne sait plus trop… mais on y prend goût malgré tout!

De cafés gourmands, il en existe une  grande variété, dépendamment de la créativité du restaurateur. Au niveau le plus bas, vous trouvez celui mis à la carte parce qu’il le faut bien, pression de la clientèle oblige. Celui-là ne s’est pas épuisé avec son fouet, autant le dire. Un biscuit sec, une madeleine industrielle, et, si vous êtes chanceux, une meringue sortie de la même boîte à biscuits. En un mot et moins de temps qu’il ne faut pour l’avaler : l’arnaque.

Il y a le traditionnel, plutôt bon mais manquant cruellement de renouvellement : la mini-mousse au chocolat, la crème brûlée et le macaron. Ajoutons à ses sempiternels classiques la boule de glace et la verrine de chantilly et la boucle est bouclée. 365 jours par an. Mais cela a déjà beaucoup plus d’allure.

Et puis parfois on tombe sur la pièce montée du café gourmand : des mini-desserts délicieux et régulièrement renouvelés. Le pâtissier s’est éclaté :  mini-panacota, mini-pâtisserie du jour, crème brûlée, caramel ou renversée, canelé bordelais, salade de fruits (frais), financier, clafoutis, etc. etc. Une farandole de mignardises, c’est fête!

Mais où donc trouver un café gourmand à Montréal? Je vous retourne le compliment. Pour l’instant, je n’ai trouvé nulle part ou sustenté mes envies de mini-desserts. Une idée à prendre….

En attendant, on peut toujours se débrouiller pour les confectionner soi-même!

Voici quelques idées de recettes :

Mini-financiers

Une recette que j’avais déjà faite il y a quelques temps, en deux variations en plus : à la framboise et au thé vert.

Macarons choco-framboise

C’est par ici !

Mini-brownies
2 oeufs
80g de sucre
100g de chocolat noir
100g de beurre
50g de farine
20g de noix de pacanes (environ)

Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre et l’ajouter à la préparation. Ajoutez les noix de pacanes concassées grossièrement. Mettre dans le four préchauffé à 350°F et faire cuire 15-20 mn. A la sortie, découpez en petits carrés.

Verrines de mousse au chocolat

200g de chocolat
6 oeufs
30g de beurre salé
20g de sucre

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Y ajouter le sucre et les jaunes d’ouefs préalablement battus ensemble. Montez les blancs en neige bien fermes et les ajouter à la préparation. Répartir dans des verrines et mettre à l’abri au frigo au moins 2h avant de déguster.

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La place en question est extrêmement bien placée – sur l’avenue Mont-Royal entre Saint Denis et Saint Laurent, au coeur du Plateau donc – et j’ai été souvent attirée par la vitrine et l’intérieur qui paraissait plutôt cosy. Mais ce n’est que quelques mois plus tard que je poussais la porte du café, en compagnie de ma fidèle acolyte Célia, par une triste après midi d’hiver (ne soyez donc pas surpris si vous voyez de la neige sur les photos..).

Et j’ai vraiment regretté de ne pas avoir poussé la porte avant ! L’endroit est chaleureux, plaisant et donne le goût de revenir.

On y sert du café bien sûr (de qualité, il provient de Café Rico), et d’autres boissons chaudes préparées avec soin (chai latte testé par nos soins, miam miam). Toutes les boissons sont équitables et bios, forcément j’aime ! Détail qui m’a encore plus séduite : elles sont servies dans des tasses en céramique, toutes différentes avec beaucoup de caractère, ça change des tasses blanches standard..

On n’a pas testé la nourriture, mais d’après Célia, experte montréalaise en la matière comme chacun sait, les croissants proviendraient  de Fous Dessert. Si le reste est à l’avenant, on imagine que c’est plutôt bon ! Vous trouverez sans aucun doute votre bonheur pour un lunch, pourquoi pas un couscous aux légumes par exemple ?

J’adore la déco, un peu éclectique (un point fort en particulier pour les parties de mur et de plafond façon tableau noir !). C’est aéré, on se sent un peu comme chez soi, une touche orientale en plus. L’ambiance est vraiment conviviale, le service très agréable, on ressort de l’endroit tout tranquille et de bonne humeur !

En plus, bon à savoir (la fête des mères s’en vient), c’est aussi une place où acheter des objets en céramique et des plats à tajine !

Un endroit à découvrir donc !

Kahwa Café
263 avenue du Mont-Royal Est, 514 564-2111
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 22h, samedi et dimanche de 9h à 22h

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Macarons Kréavie - Photo Julia C. Vona

En partant, mes deux paquets de macaron sous le bras (le mien s’était reproduit durant la soirée), je n’avais qu’une hâte : les goûter au plus vite. Parce que c’est bien connu, un macaron s’apprécie frais. Et là, explosion de goût au palais : la framboise comme une pleine cuillérée de confiture de fruits maison en bouche, le biscuit croquant comme il faut ; le macaron au chocolat tel un fondant mi-cuit, goût de cacao intense qui donne aussitôt l’envie de replonger la main dans le sac (heureusement que j’en ai pris 2).

Une gourmande comme moi au royaume de Kreavie, c’est un peu Ali baba dans sa caverne. Jugez-en un peu par la table d’exposition de Kreavie au Bridal Boudoir affair. Qui n’aurait pas succombé, dites-moi ?

Kreavie ne se contente pas de faire de très bons macarons, la boutique en ligne propose aussi des chocolats : des ganaches (mention spéciale pour L’Ébène: Ganache noir noir 72% aux éclats de fèves de cacao), des truffes ; pour une peu de fantaisie, optez pour les perles en chocolat : moins intéressantes au goût mais très jolies à l’œil. On trouve encore des biscuits, de mignons mini-cupcakes au chocolat ou citron, toutes sortes de tartinades, du granola, des craquelins, et même des bouchées à la châtaigne (unique au Québec!).

Chocolats Kréavie - Photo de Vadim Daniel

Où trouvez ces délicieux produits ? En ligne ! Et c’est tout malheureusement. Cela veut donc dire qu’il faudra vous acquitter des frais de port, que vous commandiez 1 macarons ou 3 caisses de biscuits… Adressez-vous directement à Leslie via Twitter, Facebook ou par courriel.

Une bonne idée de cadeaux à faire livrer pour une délicate attention ! On vous propose d’ailleurs de ravissants kits à des prix tout à fait abordables (entre 15 et 40 dollars).

chocolats avec amande Kréavie - Photo Vadim Daniel

Emballé et pesé !

Kreavie – cadeaux de bouche
http://www.kreavie.ca

article aussi sur sur Billigirls.ca

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Si vous croyez encore qu’un vieux crapeau pourri peut se transformer en Prince charmant, alors foncez au salon de thé « une Grenouille dans la théière »: sait-on jamais ? C’est chevauchant nos fidèles destriers à 2 roues que Lulu et moi avons fait halte en ce charmant endroit.

Mis à part satisfaire les rêves de princesses, ce salon a bien d’autres avantages : c’est un endroit d’une étrange tranquillité, propice à l’évasion, dont la déco est particulièrement soignée : ici, une bibliothèque invitant au voyage, là, des luminaires rouges s’harmonisant avec les murs turquoises, de jolies céramiques posées sur les étagères, et des expositions variant au gré des saisons. Des canapés invitent à la détente dans la salle de derrière, mais vous pourrez tout aussi bien trouver place sur une petite table près des vitres de la devanture.

Le salon propose un vaste choix de thés, et, fait notoire, la carte est présentée de manière pédagogique pour les néophytes comme moi (n’allez pas croire, je bois quand même du thé tous les matins, mais dans un état second dénommé « réveil »…), ce qui permet de rapidement de s’y retrouver entre thés noir, verts ou parfumés. Quelques thés de saison sont suggérés, comme le Pu-erh, Rooibos épicé, Rooibos choco-menthe latte, Oolong Da Hong Pao (prononcez comme ça s’éternue), Bancha Hojicha, ou encore le Earl Grey Crémeux. Essayez donc ce dernier, réellement crémeux au goût, c’est assez surprenant ! Le thé est servi dans les règles de l’art, infusé juste à point. La plupart d’entre eux sont proposés à la vente, pour des prix raisonnables (comptez entre 5 et 8 les 100 grammes).

Pour accompagner votre breuvage, quelques pâtisseries sont offertes : tarte aux abricots, gâteau au chocolat, tarte à la citrouille, cookies ou carré aux dattes. Elles sont plutôt bonnes, sans être la spécialité du salon. Ce sur quoi il faut que vous jetiez votre sort (je me suis déjà répandue sur le sujet), ce sont les scones : épicés à la canelle, aux canneberges ou à la citrouille, ils sont très bien réussis, servis avec petits pots de crème fraîche et de confiture : un régal que je ne saurais que trop vous conseiller pour le goûter.

Et comme je me suis un peu attachée à ce petit salon (oui, je vous l’assure, il ne faut pas longtemps), je repars avec un sachet de thé chaï.  Une façon de prolonger le plaisir à la maison (quand j’y pense…).

Le bon plan culotté qui ne vous donne plus aucune excuse pour ne pas aller goûter à cet endroit poétique : avec le Guide conscience verte (et oui, toujours !), vous avez le droit à un thé offert avec une pâtisserie achetée !

Une Grenouille dans la théière
5940, rue Saint-Hubert
http://www.unegrenouille.com/
ouvert du mercredi au dimanche de 13h à 20h

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photo : Mrs Magic – flickr

L’automne a depuis longtemps sonné le glas des dégustations de mojitos en terrasses et nos yeux ne voient plus qu’en rouge, ocre et vert. Vous êtes lasse de vous blusher les pommettes pour tenter de ne convaincre que vous-même que l’été n’était pas si loin. Je vous fais donc la proposition tout à fait gourmandescente de compenser par le sucre. Le tournant est certes un peu brutal mais cette solution, éprouvée depuis de longues années, n’a plus à faire ses preuves : directement sur les hanches, mais un effet stimulant sur le cerveau immédiat.

Le compagnon idéal de cette folle aventure ? Le scone.

C’est, après la madeleine, mon goûter favori : apprêté de crème fraiche et de confiture, dégusté avec un thé earl grey crémeux*, voilà le délice automnal parfait, mieux que Tom Cruise et Patrick Dempsey réunis dans un sous-marin. Et puisqu’il pleut déjà, me vient l’envie de fredonner :

J’ai la tête qui éclate (NDLR : mes migraines, si vous en souffrez aussi, écrivez-moi, nous pourrons partager du marteau-piqueur ensemble)
J’ voudrais seulement dormir….goûter à ce petit plaisir…
Scones, le monde est scones
Je cherche le précieux, au milieu des copies…

Car il ne suffit pas d’aimer les scones, il faut pouvoir en trouver à sa convenance! Voici 2 salons de thé que je vous recommande (posts à venir)
- Vous aimez le thé dans la pure tradition british : L’atelier du chocolat – 1612 rue Sherbrooke Ouest
- Vous êtes du genre cosy et bohème : Une grenouille dans la théière – 5940, rue Saint-Hubert (*vous y trouverez le thé earl grey crémeux )

♣ Et bien sûr, le « Faites-le vous-même » : La recette des scones au potiron ♣

C’est de saison !

240g de farine
30g de sucre
20g de levure
1 cc de sel
2 à 4 cuillères à soupe de lait
100g de potiron
60g de beurre

Faites cuire le potiron en dés dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ, puis réduisez-le en purée.
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et la levure, ajoutez-y le beurre en petits morceaux et pétrissez l’ensemble. Ajoutez la purée de potiron et mouillez avec le lait autant que de besoin pour obtenir une boule de pâte homogène. Étalez la pâte avec un rouleau et faites de petits tas. Là, deux écoles s’affrontent : celle des scones en triangle et celle des scones en rond. Vous ne serez pas poursuivi si vous choisissez l’une plutôt que l’autre.
Enduisez le dessus des scones avec les 2 cuillères à soupe de lait restantes.
Répartissez vos œuvres sur une plaque à pâtisserie et faîtes cuire 15-20 minutes à 180° C.
Dégustez tiède avec de la crème fraiche, du beurre ou de la confiture.

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Les filles culottées vous ont trouvé une place où voir la vie en rose : la petite boutique gâteau Cocoa locale.  Amateurs de plaisirs sucrés et non diabétiques, retrouvez-nous  sur le site Billiegirls.ca !

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Voilà pourquoi j’étais passée devant la boutique Sunsource une bonne cinquantaine de fois sans jamais la remarquer… Il me faut aussi préciser que quand j’arrive au niveau de Sunsource, j’ai généralement encore le cou tordu vers la vitrine de la boutique de robes de mariées d’à côté…

Mais depuis qu’Alice fait de la randonnée exprès pour justifier sa consommation accrue de fruits secs – comme quoi tout arrive, même l’impossible – j’ai moi aussi plongé : le look de la rentrée sera rando ou ne sera pas.

Chez Sunsource, vous trouverez, joliment présenté, un éventail de noix, d’amandes et de fruits secs enrobés ou non de chocolat, comme vous n’en n’avez jamais vus. Saurez-vous choisir entre les amandes fumées au noyer, celles à l’érable ou encore citronnées à la fleur de sel ? A moins que vous ne préfériez les figues séchées enrobées de chocolat, ou de simples mangues sèches pour ne pas trahir vos bonnes résolutions de la rentrée ? Si vous n’êtes pas sûre, on vous laissera goûter de toute façon, parce qu’on est très gentil.

N’hésitez donc pas à pénétrer dans cette boutique -même si vous n’avez pas votre carte de membre du MEC- c’est une vraie caverne d’Ali baba en cure détox !

PS : Pour les gourmandes irréductibles, sachez qu’il y aussi des pâtisseries libanaises, comme ces biscuits Noccoci à base de pistache et pois chiches….

Sunsource – 90 Laurier O, Montréal, QC, H2T 2N4

Retrouvez aussi cet article sur le site Billiegirls !

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Célia et moi sommes allées, poussées par un élan extraordinaire provoqué par une soudaine fringale, au Kg Café Delights, histoire d’y essayer les cheese-cakes dont on nous avait vanté les mérites. Ce petit café est plutôt mignon, l’atmosphère est un peu paresseuse, le genre de café où on sent qu’il y a du vécu et qui tourne un peu au ralenti. Une télé écran plat s’est invitée dans la salle ; je suis sur la défensive. Je ne déteste rien tant qu’une télé dans un resto, je trouve que ça dénote immédiatement l’intérêt des hôtes pour la nourriture. Mais je mets mes a priori à part, car je n’aime pas la télé de toute façon, où qu’elle soit, et surtout dans ma salle à manger.

Célia s’extasie sur le mur de bocaux de bonbons, je ravale des larmes de nostalgie à la vue du présentoir des bonbons Pez que j’adorais petite. Nous passons aux choses sérieuses : nous devons choisir les desserts du soir, une part de gâteau par couple, soyons raisonnables (et Célia a déjà fait trois desserts ce soir-là : un vacherin, des crèmes brûlées et des madeleines  au thé vert ; j’ai pris trois kilos depuis qu’elle a emménagé juste à côté de chez moi, mais elle me prétend que c’est la trentaine, cette sadique).

On choisit une part de tourbillon aux framboises, sorte de crème fouettée au fromage très aérienne et une part de gâteau de crème chocolat-poire. Dans ma grande générosité, je paye les gâteaux. Hein ? 12 dollars ? Ah… Ah, les deux parts tiennent dans cette petite boite ? Euh, ok très bien merci. Voilà pourquoi c’est moi et non Célia qui écrit cet article, alors que nous avons toutes les deux participé à cette grande aventure. Nous nous sommes dit que, comme vous connaissez le petit côté radin.com de Célia, toute réflexion de sa part sur les prix manquerait peut-être de crédibilité. Et que, de ma part, cela serait plus percutant (comme elles sont malicieuses, ces filles culottées !).

Je vous laisse juges, au vu des photos, d’en tirer vos propres conclusions quant au rapport poids-prix.  Quand à ce qui est du rapport qualité-prix, je pense que cela dépend des gâteaux choisis. Nous avons demandé à nos hommes d’évaluer les gâteaux, en goût et en prix : tourbillon aux framboises, 1$ ; gâteau de crème chocolat-poire, 4,50$ (ils sont précis). Nous avons trouvé le tourbillon immangeable, trop lourd,  trop riche, sans nuance. Même la framboise ne parvenait pas à rafraîchir ensemble, écrasée sous le poids de la chantilly. Le chocolat-poire était largement meilleur, sans être inoubliable, de l’avis général.

Heureusement, nous avons commencé par les gâteaux de Kg Café Delights avant d’attaquer les desserts de Célia, sinon le verdict aurait été encore plus cruel. Parce que le vacherin de Célia est un vrai délice.

Le mot de Célia :

Et toc! Voilà le Kilo rhabillé pour l’hiver par Alice, et il ne l’a pas volé : des gâteaux qui pèsent lourds… dans l’estomac. Et en plus, on est tenté de demander de couper les parts en deux pour réduire la note.
Si vous voulez déguster de bons gâteaux à l’américaine dans le quartier à prix doux et dans une ambiance des plus sympathique, allez donc au Toi moi café, rue Laurier (parce que je ne vais pas faire du vacherin pour tout le monde, faut pas rêver!)

Kg Café Delights
5206, boul. St-Laurent coin Fairmount

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Plus connu sous le nom de « Marius et Jeannette » par Alice et moi (on ne peut pas s’en empêcher, notre langue fourche à chaque fois : par pitié Fanny, rebaptise-toi Jeannette !), cette « pâtisserie provençale » est un petit pêché mignon de gourmandise. Installée à Sainte-Dorothée, proche de Laval, la patisserie a, fort heureusemenent pour nous, ouvert une boutique à Montréal.

Marius et Fanny est d’abord connu pour ses chocolats : le chef Marc Chiecchio n’est rien de moins que le président de l’Association des Artisans Chocolatiers du Québec : vous savez où vous mettez les pieds !  40 parfums s’offrent à vous. Alice y a d’ailleurs commandé la pièce montée de son mariage (c’est dire si elle leur faisait confiance!), la boutique ayant un service « gâteau de mariage » (message adressé aux jeunes fiancés). Pour ma part, je n’y ai pas commandé le gâteau de mon non-mariage, mais j’apprécie les assortiments de chocolats noir et au lait que j’offre à à Noël. En revanche, les chocolats chauds sont décevants : la matière première est de bonne qualité mais la texture du chocolat n’est pas assez crémeuse et épaisse à mon goût.

Les pâtisseries sont un délice : la tarte au citron ou la tarte au chocolat sont à tester absolument ! Et, chantilly sur le chocolat chaud, c’est surtout pour ses viennoiseries que j’affectionne cet endroit car – fait RARISSIME à Montréal, j’aurais l’occasion d’y revenir… - la plupart sont très bonnes et ressemblent -enfin!- à de vraies viennoiseries avec de vraies bonnes choses dedans. Cette adresse est donc à noter à l’encore rouge dans votre calepin. Goûtez la brioche à la fleur d’oranger, c’est à tomber (trempée dans du lait, c’est un peu ma madeleine de Proust à moi…oui, rien que ça !). 

Petit Papa Noël est passé !

La patisserie fait aussi traiteur mais je n’ai pas encore eu l’occasion de tester (peut-être certain(e)s pourront nous éclairer de leurs avis et combler les lacunes impardonnables de cet article). Vous pouvez donc vous y rendre pour un lunch rapide et choisir parmi les quiches, salades ou sandwichs proposés, qui ont l’air tout aussi appétissants.

Le coin salon de thé est correct mais pas des plus agréables. En ce qui me concerne, je préfère ramener mes pêchés de gourmandise chez moi pour les déguster… (ou mieux : envoyer le Mâle les chercher au saut du lit de 12h… – tout vient à point qui sait attendre, mesdames !-)

 Marius et Fanny Chocolatier
4439 St-Denis (coin Mont Royal)
T. 514 844.0841
http://www.mariusetfanny.com
Horaires d’ouverture : lundi, mardi, mercredi : 7h à 19h ; jeudi 7h à 20h ; vendredi : 7h à 21h ; samedi : 8h à 18h ; dimanche : 8h à 17h30
Chocolats chauds autour de 4 $ ; pâtisseries individuelles 5 $ ; Chocolats autour de 6 $ les 100 g.

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