Depuis, je me remets un peu de la perte du brunch de la Montée de lait! Pourtant, aucun point commun entre ces deux places, si ce n’est que les brunchs y sont excellents et qu’on a le goût d’y retourner!

Alors voici 5 bonnes raisons de vous aventurer au 5605 de Gaspé (un peu en dehors des balades classiques dans le Mile-End..) :

1. Parce qu’on a l’impression d’être en voyage dès qu’on franchit la porte du café : l’espace est plutôt industriel, avec de grandes proportions et du béton au sol. La décoration est hétéroclite, composée de pièces toutes différentes (canapés, tables, machine à coudre, etc.) que les propriétaires – un couple très sympathique – ont assemblé parce qu’ils les aimaient! Il s’en dégage une ambiance très agréable, on a le goût de s’installer dans un canapé pour y passer l’après-midi. Le style de l’endroit fait penser aux cafés de Berlin ou Copenhague.

2. Parce que le brunch est bon et original. Des brunchs japonais, ça ne court pas les rues… Des brunchs japonais et avec des ingrédients bios encore moins! Le menu du brunch change à chaque semaine, il y a toujours une alternative végétarienne. Et une sucrée! Le jour où j’y suis allée, j’ai pris du poulet avec lentilles, petits légumes et riz, servis avec soupe, salade, jus et café. Excellent, quantité parfaite et servi dans de la belle vaisselle!

3. Le café, bio et équitable (vous l’aviez deviné hein?!), est préparé selon une méthode particulière et peu commune : le syphon, à essayer donc! C’est bon et c’est beau aussi!

4.Parce que c’est une des rares places à Montréal où on peut commander un vélo cargo danois! Si vous êtes déjà allée à Copenhague, vous savez bien sûr de quoi je parle! Si non, il s’agit d’un vélo avec une sorte d’immense panier métallique à l’avant dans lequel peuvent aller des enfants ou l’épicerie. Pour beaucoup de familles là-bas, il remplace une auto en ville. Qui plus est, c’est un vélo adapté à l’hiver (et pour cause, à Copenhague aussi il fait froid et il y a de la neige), avec 7 vitesses. C’est assez dispendieux mais ce n’est rien comparé à une auto! Et ça vient même avec une sorte de parapluie! (Remarque : on vient de me glisser à l’oreille que ces vélos sont depuis peu proposés chez Dumoulin Bicyclette, sur Jean Talon)

5. Parce que c’est une place très lumineuse. Les fenêtres sont immenses et, même s’il faisait gris et qu’il pleuvait lorsque j’y suis allée, c’était très clair à l’intérieur! Une place à garder en mémoire quand on a envie de faire un bain de lumière en hiver donc…

À noter : le café propose aussi des lunchs et des collations en semaine. Je ne travaille pas à proximité donc je n’ai pas pu essayer, mais j’aimerais ça, ce doit être très bon.

Le brunch a lieu uniquement le samedi, de 10h à 16h. Si vous êtes plus que 2, il faut mieux réserver car c’est assez fréquenté.

Café Falco
5605 de Gaspé
www.cafefalco.ca
Ouverture : du mardi au vendredi, de 9h à 17h et le samedi de 10h à 16h
Tel: 514 272 7766
Environ 15$ le brunch, café et jus compris.

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Birks Café

Birks, les filles, ça vous dit quelque chose? Oui, bien sûr. En face de la Baie. Le temple des montres et des bijoux du plus grand luxe, du meilleur goût, le Tiffany’s montréalais qui propose depuis des générations ce qu’il y a de mieux dans ce qui brille, ce qui scintille, ce qui attire les petites alouettes, grandes marques ou marque maison. Et je sais que cette splendide institution au-delà du temps et de la mode fait vibrer en vous un espoir secret. Celui d’y entrer un jour, par la grande porte, au bras de mister Right. Vous observerez avec modestie une paire de boucles d’oreilles, un petit bracelet. En rougissant de bonheur, vous accepterez d’essayer un collier. Ensuite, mister Right vous demandera, sourire en coin, de regarder les bagues. Extase! Ivresse! Vie nouvelle, jalousie des copines et toute cette sorte de choses.

Ce jour arrivera, c’est sûr. Bientôt.

Oui. Mais bon, comme on est un peu pressé et qu’on a faim, en attendant, je vous propose plutôt d’aller au Birks Café. Vous ne le regretterez pas!

Pour y accéder traversez le rez-de-chaussée marbré à colonnades, contournez les somptueux comptoirs d’acier et d’acajou et gravissez quelques marches, jusqu’à la mezzanine. Un air de fraîcheur gourmande et inventive vous attend… Figurez-vous que ce café pas ordinaire est le fruit d’un beau ménage à trois, entre Jérôme Ferrer, chef du célèbre restaurant Europea, le pâtissier Roland del Monte et le chocolatier Christophe Morel. Depuis son ouverture, le café offre aux Montréalais avisés des moments de détente raffinée.

Mon moment de grâce personnel a débuté avec la salade gourmande de roses des près aux légumes grillés, mesclun de pousses diaboliques (admirable équilibre des saveurs, fraîcheur irréprochable). Il s’est poursuivi et accentué avec le gravlax de bœuf de la ferme Eumatimi, accompagné de lentilles aux algues et gingembre confit, sauce tamai au miel. Avec un citoyen du calibre de Del Monte (Meilleur Ouvrier de France, chef pâtissier), le dessert n’était pas à négliger! Je me suis donc laissé allé à quelques compositions en petites verrines, cheesecake miel et noix, mousse au chocolat et pistaches d’Iran, duo de poires à la crème de marrons. N’ayons pas peur des mots : tout cela était bien satisfaisant.

Crédits photos : © Mayssam Samaha (www.willtravelforfood.com)

Je suis sûr que vous connaissez cette sensation : à peine descendu de son petit nuage, on veut y retourner! Je retournerai donc au Birks Café, car pour un prix raisonnable il offre un niveau de qualité gastronomique difficile à égaler dans cette partie du centre-ville. Le reste ne gâte rien : un décor ouvert, ultra-soigné et sans ostentation, comme le service. Une clientèle assez variée de jeunes actifs, de magasineuses invétérées et de retraités en goguette, un endroit élégant et polyvalent. Vous pouvez acheter à la boutique les macarons et chocolats précieux de Christophe Morel, les thés Mariage frères et d’autres babioles encore. Le café est aussi ouvert le dimanche et leur brunch à l’air des plus appétissants, dans son apparente simplicité.

D’ailleurs, si vous y allez le bon jour, qui sait, mister Right sera peut-être là, à vous attendre. En vous saisissant la main et en vous regardant droit dans les yeux, il vous dira : « What took you so long? », de sa voix suave. Et il commandera un duo de poires…

Birks Café
1240 Square Philips
Montréal
www.birks.com
514-397-2458

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La place en question est extrêmement bien placée – sur l’avenue Mont-Royal entre Saint Denis et Saint Laurent, au coeur du Plateau donc – et j’ai été souvent attirée par la vitrine et l’intérieur qui paraissait plutôt cosy. Mais ce n’est que quelques mois plus tard que je poussais la porte du café, en compagnie de ma fidèle acolyte Célia, par une triste après midi d’hiver (ne soyez donc pas surpris si vous voyez de la neige sur les photos..).

Et j’ai vraiment regretté de ne pas avoir poussé la porte avant ! L’endroit est chaleureux, plaisant et donne le goût de revenir.

On y sert du café bien sûr (de qualité, il provient de Café Rico), et d’autres boissons chaudes préparées avec soin (chai latte testé par nos soins, miam miam). Toutes les boissons sont équitables et bios, forcément j’aime ! Détail qui m’a encore plus séduite : elles sont servies dans des tasses en céramique, toutes différentes avec beaucoup de caractère, ça change des tasses blanches standard..

On n’a pas testé la nourriture, mais d’après Célia, experte montréalaise en la matière comme chacun sait, les croissants proviendraient  de Fous Dessert. Si le reste est à l’avenant, on imagine que c’est plutôt bon ! Vous trouverez sans aucun doute votre bonheur pour un lunch, pourquoi pas un couscous aux légumes par exemple ?

J’adore la déco, un peu éclectique (un point fort en particulier pour les parties de mur et de plafond façon tableau noir !). C’est aéré, on se sent un peu comme chez soi, une touche orientale en plus. L’ambiance est vraiment conviviale, le service très agréable, on ressort de l’endroit tout tranquille et de bonne humeur !

En plus, bon à savoir (la fête des mères s’en vient), c’est aussi une place où acheter des objets en céramique et des plats à tajine !

Un endroit à découvrir donc !

Kahwa Café
263 avenue du Mont-Royal Est, 514 564-2111
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 22h, samedi et dimanche de 9h à 22h

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Crédits photo : Solksen – flickr

Byblos le petit café ***

Pénétrer au Café Byblos, c’est s’offrir un voyage au coeur du Moyen-Orient le temps d’un déjeuner ou savourer l’ambiance des 1001 nuits à l’occasion d’un souper.

Dans ce lieu à l’ambiance magique, on peur revenir sans crainte d’être lassé car il sait se faire multiple :

Il y a d’abord le Byblos de l’hiver : calfeutré, chaleureux ; on arrive pas la petite entrée, on pénètre dans la deuxième salle, à l’arrière, et on se blottit le long des banquettes recouvertes de tapis et de coussins persans pour déguster un thé à l’iranienne et bouquiner une partie de l’après-midi, se régaler avec un gâteau au chocolat et à la cardamone (un peu épicé d’ailleurs) ou une tarte aux pommes.

Il y a encore le Byblos estival : les grandes baies vitrées ouvertes, on vient y prendre un brunch, un rayon de soleil vous chauffant le visage, avec l’impression d’être au bord de la médina. On boit du thé, on déguste des mets originaux : des confitures aux parfums exotiques (fleur d’organger, rose-pistache), une assiette composée de pains, pitas, fromage feta, halva, herbes et noix, des jus fraîchement pressés. Attention, warning ! Très très fréquenté à partir de 11h et réservations impossibles. La rançon de l’originalité…

Crédits photos : Kriss – flickr

Il y a enfin, le Byblos du dimanche soir (notre préféré) : le dimanche soir, souvent, on mange les restes. Chez Bybloss, c’est un peu ça, le dimanche soir. En plus du menu classique, on vous propose le plat national iranien, le dizzy, un plat à faire « soi-même ». Qu’est-ce que le dizzy ? Le propriétaire vous fera un plaisir de vous l’expliquer :  » Eating a dizy is not easy ; Eating a dizy need not to be busy … » : récite-t-il, en vous montrant comment verser la soupe de tomate dans votre bol, à déguster avec du pain sec, puis écraser au pilon le reste des pois chiche, de pommes de terre, de tomates et de viande d’agneau. On déguste le mélange ainsi obtenu dans des galettes avec de la coriandre et du persil. Ce plat, simple, est un régal (servi uniquement le dimanche, ne ratez pas le coche!). Un thé iranien vient à point terminer le repas.

Et puis il reste bien sûr le Byblos « casual », avec sa carte de spécialités iraniennes : des petits plats de toutes sortes, à partager (houmous, feta, plats à base d’oeufs, sandwichs…). Elles n’ont rien d’exceptionnelle, mais sont bien présentées, on apprécie la variété de choix. Les plats du jour manquent de raffinement malgré des recettes pourtant alléchantes (mijoté d’agneau aux griottes, poulet à l’oseille…), pour 10$, cela reste malgré tout honnête. Les desserts sont diversement réussis (un pouding au riz de rose savoureux, une crème au sarrasin assez déroutante…). C’est bien plutôt l’ambiance qui nous séduit ici, surtout qu’avec les copines de tricot (Lulu en tête), nous y avons élu domicile pour nos sessions de tricot’thé (si vous voulez nous joindre à nous, demandez à Lulu, elle se fera un plaisir de vous communiquer les dates de nos prochaines rencontres !) – Et ce n’est pas la propriétaire qui sera contre, elle-même est une ancienne tricoteuse!

Byblos le petit café
1499 av. Laurier Est
T. 514 523 9396
Ouverture : du mardi au dimanche 9h à 23h, fermé le lundi ; Brunch les samedi et dimanche.
Comptez environ 20$ par personne hors taxe et service

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Brunch au restaurant Lawrence **

Si j’étais une blogueuse paresseuse et pas sympa, je vous dirais que le brunch au Lawrence, et bien c’est comme celui du Moineau, dont il a quitté le nid douillet, mais un tantinet décevant. Et à la prochaine!!

Allez, je suis pas très sympa mais paresseuse, non. Je vais donc me fouler un peu. Le brunch au Lawrence, bien que présentant de fortes similitudes avec celui du Sparrow (normal puisque les cuisiniers en viennent), en diffère quelque peu. Quand même, sans quoi ce serait prendre les hipsters du Mile end pour des lanternes !

Jouons donc au jeu des  7 similitudes/différences : ( « Youpiii Célia, un jeu ! »)

- Le décor : Par une fraîche après-midi d’hiver (-30°C tout de même), la crème des blogueuses brunch ;) pénètre au Lawrence, tout excitée après une attente d’1 heure… On découvre un mobilier design, qui donne au resto une ambiance néo-industrielle, avec quelques touches de la British home qu’on affectionne : ces canapés à petits carreaux gris, des tableaux de famille ou encore ce joli bouquet de fleurs qu’on dirait cueillies du jardin (sauf que par -20°C on y croit pas pantoutte!). Les tables en bois viennent donner un peu de chaleur à une salle qui en manquerait presque. Fini la tapisserie aux oiseaux du Sparrow et son mobilier tout en bois. On a  franchi une époque. C’est réussi, on ne peut le nier, mais pour un brunch, j’ai un petit faible pour l’ambiance cui-cui-cui…

- La cuisine : Oh, surprise ! La carte est exactement la même que celle du Moineau où l’on a brunché 3 mois plus tôt… quand on parle de renouvellement… Pas grave après tout, car j’avais beaucoup aimé. Ne voulant pas derrogé à mon habitude d’il y a 3 mois, je commande les oeufs à la royale. Mais présentés dans leur assiette blanche, ils font seuls et abandonnés (même impression que Laure)… En traversant la rue, des morceaux se sont échappés. C’est surtout le saumon qui a pris la poudre d’escampette : seul 3 petits bouts se battent en duel ! Le déjeuner anglais est bien plus appétissant (bonne pioche de Charlotte !). Les oeufs frits, jambon à la tomme sur roquette de Lulu sont assez bons, mais 15$ pour ce simple aparat… c’est un peu fort de café.

- Les boissons : A noter, deux excellents jus de pommes bio. On retrouve aussi les petits beignets au chocolat (dont je ne suis pas fan, mais certains, je sais, en raffolent). Pour le chaud, rien d’exceptionnel.

- Les people : en traversant la rue, ils n’ont pas changé d’une mèche. Et il y a toujours foule. Bon point, vous pouvez réserver pour les groupes de 6 ou plus (trouvez-vous donc des amis!). Sinon, entre 11h et 13h30 (l’heure de pointe), comptez 1h d’attente. Et oui, Lawrence sait se faire attendre !

- La vaisselle : eh bien, elle s’est refaite une virginité, c’est le cas de le dire ! Vive le blanc immaculé. Sans doute propice pour un souper, pour un brunch, c’est un peu tristounet… De très jolis pichets d’eau en revanche !

- Les prix : pareil, ils n’ont pas subi d’inflation, ils sont toujours taxes incluses, ce qui sauve la mise, mais néanmoins 14-15$ pour des assiettes assez classiques et en petite portion, cela demande bien un jus de pommes bios pour faire passer la note !

- Le service : Oh, surprise et réconfort! On retrouve les mêmes serveuses qu’au Moineau, toujours sorties de la vitrine d’American Apparel. Très aimables et assez rapides compte tenu de la peuplade.

On reviendra ? Oui, mais pour un souper ! Car après tout, tel était bien le projet du Lawrence lorsqu’il s’est séparé du Moineau (rassurez-vous, tout cela s’est fait en bon terme)  : ouvrir un restaurant qui puisse proposer brunchs, dîners et soupers. Cela doit valoir le coup de fourchette…

Lawrence
5201 Blvd. St. Laurent
http://lawrencerestaurant.com/
Tel. (514) 503-1070
Brunch samedi et dimanche de 10h à 15h, comptez autour de 15 $ pour un plat, taxes incluses.

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The Scone Witch, Ottawa

Scone citron-pavot

La découverte de la fin de semaine -et qui n’est pas rien je vous le dis-, ce sont les scones de chez The Scone Witch, à Ottawa. Comme quoi, à défaut du prince, tout arrive !

Ceux qui me lisent connaissent mon obsession de longue date pour les scones (je réalise que j’ai écrit pas moins de 5 articles consacrés au sujet sur 1 an… je crois qu’on peut décemment parler d’obsession). Ceux-là vous feraient presque oublier les croissants de Montréal !… Si vous bavez à l’idée de manger aimez les scones, cela vaut la peine de se rendre à Ottawa rien que pour les goûter ! (accessoirement, vous pouvez en profiter pour vous visiter le Parlement, le Musée des Civilisations, le Musée des Beaux-Arts… quelques bricoles qui rempliront votre journée). Au demeurant, le petit café est très sympathique pour y prendre un brunch, avec de multiples formules salées (à base de scones, bien sûr) ; Lulu pourra vous en parler (si vous êtes sages ;)

Le mieux, c’est lorsqu’on vous les ramène tout frais dans le bec, sans que vous ayez même à bouger le tutu ! Merci Lulu et Pollo, j’ai encore du mal à m’en remettre.

Je vous brosse le tableau de la découverte gustative:

Lundi, 7h43 (horrible jour) :  Lulu et moi avons la tête dans le paté…. mais voilà, il faut bien se lever. On enfourne un scone dans le grille-pain (énorme, tellement appétissant), après avoir longuement hésité entre celui au citron-pavot, à la crème à la vanille ou encore l’orange-canneberges (incroyable choix de saveurs …). Ils s’effritent entre les mains, la pâte est presque sablée… Déjà, l’odeur… On tartine d’une noix de beurre salé… un peu de confiture maison pour le scone nature (les autres se suffisent à eux-mêmes)… on déguste. Texture (sablés, moelleux) et goût (légèrement sucré avec une pointe de beurre salé dans la pâte) : tout y est. Le scone comme on en a toujours rêvé. Sourire jusqu’aux oreilles : ca y est! On est réveillées ! The Scone witch !!

Je vous laisse sur ces délicieuses photos (non, ils ne livrent pas encore à Montréal, pauvres de nous !). Votre préféré ?

Crédits : Sifu Rencka – Flickr

The Scone Witch
388 Albert Street, Ottawa
T. 613-232-2173
Ouverture : Lundi-Vendredi 7AM – 4:30PM, Samedi et Dimanche 8AM – 4PM

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La Montée de lait Café ***

C’est un des ces dimanches d’hiver, un beau soleil illumine le ciel et donne à la ville cet éclat qu’on apprécie les jours de grand froid ; Je me décide à aller patiner, de bon matin (12h), il fait frette, la neige craque sous mes bottes, puis je n’entends plus que le glissement de la lame. C’est agréable. Ne plus penser à rien…

Sur le chemin du retour, j’ai envie de réconfort. Je pose mes patins à la Montée de Lait Café (à ne pas confondre avec le restaurant, son grand frère, situé quelques mètres plus loin sur St Laurent). Je m’étais toujours dit de l’essayer sans trouver de réelles occasions (Lulu, elle, a déjà sa carte fidélité pleine). Justement, il n’en faut pas. Car la Montée est une invitation à savourer le moment présent, simplement : je m’installe sur un tabouret à la fenêtre donnant sur la rue – les meilleures places.

La musique, douce et bonne, berce mes oreilles ; un rayon de soleil  chauffe mon visage. Je commande un thé hassam bio : il arrive prêt à boire, infusé sous mon nez. La carte des boissons est courte mais tout y donne envie : le lait chaud parfumé à la vanille, le café latte, délicieux, et bien sûr les fameux cafés 49th parallèle, la Rolls royce du café … Pour le soir, un choix de vin à la carte est proposé. Je feuillette la presse de la fin de semaine (et découvre qui a remporté le titre du meilleur croissant de Montréal – choc et conséquence : je commande un bagel). Ici rien ne presse (justement), sûrement pas les serveurs, comme si le temps s’était arrêté…

On peut y luncher léger, et pour cela se servir dans le frigo du fond : des sandwichs frais (poulet, porc, jambon), des salades, une soupe du jour ; la formule déjeuner propose des toasts ou des bagels avec des cretons (savoureux), des rillettes ou du fromage à la crème. Simplissime, mais bon.

Sur le chemin du retour, je m’arrête à la boulangerie Guillaume, juste à côté. Une vraie hipster (sans la coupe de cheveux)… J’avais juste oublié que Guillaume fermait à 12h. Le temps s’était (trop) suspendu. Dure, dure réalité de hipster….

Voilà une halte plaisante sur le chemin des petits plaisirs de la fin de semaine. A consommer sans modération.

La Montée de Lait Café
9, avenue Fairmount Est (coin Saint Laurent)
514 277-2292
Compter 5 à 6 $ pour un sandwich, 6 à 7 $ pour une salade, hors taxe et service.

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Brunch au Restaurant Pyrus Bistronomique

Avant de me lancer dans l’explication du « pourquoi Pyrus m’a déçu », je mets tout de suite en garde le lecteur : cette critique ne porte QUE sur le brunch. Je suis convaincue que le Pyrus, à l’occasion d’un souper, doit être emballant. Raison de plus pour être frustrée…

Car voilà, on a repéré l’ouverture de ce nouveau restaurant rue Laurier, genre bistro(nomique) moderne, ni trop grand ni trop petit, tables bien ordonnées et cuisine apparente. On a entendu dire du plus grand bien de son chef, Renaud Poirier. On a donc envie d’essayer…

La carte est courte mais invitante. Pour le brunch, la formule de base est composée de 2 oeufs, pommes de terre, baguette ou bagel grillé, fèves au lard et cretons maison, plus, au choix, du chorizo grillé ou le fameux jambon ou bacon à la broche, que vous voyez rôtir devant vous. Bons produits, tout cela est bien appétissant. Quelques omelettes, et un choix de sucré, dont ce trio de pain doré (15$ – pas donné mais on s’en lèche les babines : pain cacao et canneberges, glace vanille, pain à l’orange et dattes, chocolat et dés de poire, pains aux 2 sésame et petits fruits).

Le fameux jambon à la broche

Plus original : deux crèpes salées farcies au jambon mais surtout l’oeuf en cocotte chèvre noir, oignons, champignons (avec toujours baguette et pommes de terre).

Plat qui emballe tellement la tablée qu’elle le commande (presque) unanimement. Erreur gravissime du critique débutant, on le sait tous – ne JAMAIS commander le même plat, bande de chèvres –  Mais c’est vrai que c’est de loin le plat le plus original de la carte et que l’on a envie de tester la cuisine du chef.  Sauf que l’ on s’aperçoit vite que le brunch n’en est pas l’occasion. Les oeufs arrivent trop cuits ; du chèvre noir, on ne sent quasiment rien. Oubliez l’oeuf dans lequel vous trempez vos mouillettes : il n’est qu’un vieux souvenir d’enfance… On se console avec les rillettes qu’on savoure sur le bagel grillé. Mais bon, le brunch, ce n’est rien qu’un plat, juste un plat, alors quand il déçoit… Les formules 2 oeufs satisfont mais n’éblouissent pas.

Service impeccable, il faut le souligner, mais note un peu salée qui pimente la déception : 14 $ en moyenne pour des basiques à base d’oeufs alors que quelque part sur un Plateau on vous amène des plats sortant réellement de l’ordinaire… On préfère vite oublier ce faux pas et se dire qu’on y reviendra à une autre occasion. Bistro oui, mais pas Tronomique…

Pyrus Bistromnomique
1481 avenue Laurier Est
http://www.pyrusbistro.com/
514 590 0777
Ouverture : Brunch samedi et dimanche de 10h à 15h.
Comptez 14$ en moyenne pour un plat du brunch hors boisson, taxe et service.

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Le 17 septembre dernier, La Presse lançait un appel à son lectorat pour trouver les meilleurs croissants de Montréal : après 1600 votes, des dizaines d’adresses collectées (dont certaines maintes fois citées hors Montréal!), 9 finalistes sélectionnés, le jury de la Presse a tranché… et n’ai pas du même avis que votre dévouée Célia qui avait voté pour les croissants de Mamie Clafoutis (qui en plus a 2 succursales désormais : une dans Outremont et une près du Carré Saint-Louis) : dans mon post adressé à la Presse, j’avais expliqué pourquoi selon moi les croissants de Mamie Clafoutis se rapprochaient, sinon de la perfection, du moins de l’extase en matière de viennoiseries – et oui, on est est gourmande ou on ne l’est pas.

Visiblement, mon éloge pourtant lourdement appuyé n’a pas convaincu le jury qui en a décidé autrement : c’est Fous Desserts qui remporte la palme du meilleur croissant. Fous Desserts, cette petite pâtisserie située au coint de Laurier et Saint-Hubert… Honte à moi, je n’en avais même pas parlé dans ma liste des meilleures boulangeries de Montréal. Suis-je si mauvaise critique ès viennoiseries ? Dites lecteur, dois-je laisser tomber le tablier et me mettre à écrire sur la mode ??

Non, c’est juste que je trouve que Fous Desserts, qui est en effet un excellente pâtisserie et dont les viennoiseries ne sont pas mal du tout, se surpasse largement plus en matière de gâteaux. J’ai d’ailleurs regoûté avec des amis aux croissants de la pâtisserie tout récemment (non sans avoir fait la queue puisque depuis cette dictinction, l’établissement doit faire face a un afflux de clientèle, et je maintiens mon verdict : ceux de Mamie Clafoutis ont ma préférence ! (Est-ce la production ‘en masse » qui a fait perdre aux croissants de Fous Desserts de leur superbe ? On ne le souhaite pas).

Revenons plutôt aux gâteaux : ils sont a tomber ; On y trouve notamment des entremets d’une finesse très appréciée.

Le Maracuya (suprême de fruits de la passion, organe et citron avec un crémeux à la vanille sur un biscuit joconde à la noix de coco) est exquis, tout comme le Truffethem  (mousse de chocolat noir et thé chai entre 2 biscuits au chocolat sans farine avec glaçage au chocolat noir). Tout cela a de quoi faire saliver…

Côté tartes, la maison n’est pas en reste : choisissez la choco-figues (des figues dans une crème anglaise chocolatée accompagnée de noix de Grenoble sur une pâte feuilletée pur beurre), ou encore celle au citron, ou aux framboises. Sans compter le choix de bûches inventées pour noël… Tout cela est l’oeuvre de Franck Dury, l’ingénieux pâtissier, et de sa fine équipe.

Moralité de fille culottée : si vous vous pointez chez Fous Desserts et qu’il n’y a plus de croissants (ce qui risque d’être le cas désormais), vous pourrez néanmoins être aux anges avec un entremet !

En attendant, on retient également du classement de La Presse que les meilleurs croissants de Montréal sont essentiellement concentrés sur le Plateau ! (ah, petits veinards que nous sommes) : grâce aux Co’pains d’abord, Mamie Clafoutis, De Froment et de Sèvres, De Gascogne (j’avoue là ne pas comprendre…) ou encore Kouign Aman (pour les amoureux du beurre salé), nous voilà gâté les fins de semaine !

Fous Desserts
809, avenue Laurier Est (coin Saint-Hubert)
Ouverture : Mardi-Mercredi: 7h30-19h00; Jeudi-Vendredi: 7h30-19h30 ; Samedi:7h30-18h00; Dimanche-Lundi: Repos

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Le Maître chocolatier

S’il est un endroit où l’on excelle dans l’art du thé à l’anglaise, c’est chez le Maître chocolatier. Toujours en quête du meilleur tea time de Montréal, c’est avec notre cop’s bloggueuse Charlotte que nous y avons testé le « high tea ».

Qui soupçonnerait, en pénétrant dans la petite chocolaterie du rez-de-chaussée, que se cache à l’étage un salon de thé digne d’une vraie Maison Victorienne ? Élégance et raffinement sont les maîtres mots de ce salon.

On y sert les fins de semaine une formule brunch, entre 11h et 15h, ainsi qu’une formule « afternoon tea », à 16h, pour lesquelles il faut réserver car tout est fait maison.

On est un peu étonnées de se retrouver seules sans la salle… on se dit qu’il doit y avoir plus de monde pour les brunchs ou les tango tea, une étonnante formule qui permet à ceux qui le veulent de s’adonner à leur danse favorite (c’est raté pour moi, je suis une star de la salsa…. niveau 1).

Le serveur nous apporte mieux que la carte des thés : un choix de 15 échantillons que l’on peut sentir. Les parfums embaument nos narines. Charlotte, pour ne pas déroger à sa reputation, choisit le fraise-rhubarbe. Lulu et moi votons pour le oolong-fleur d’oranger qui a ce petit goût fumé caractéristique.

A ce moment arrivent les accompagnements qui viennent avec la formule dont on explique le principe : 32 dollars pour un thé à volonté, des mini-sandwichs, 2 scones accompagnés de confiture, une pâtisserie, des mini-macarons ou des mignardises, des chocolats ainsi qu’un jus d’orange. Alléchant…

De jus d’orange, il n’y en a plus. Des macarons non plus. Quant au chocolats, nous n’en verrons pas la couleur. On commence à trouver que l’addition est un peu salée pour si peu de sucré… Les mini-sandwichs poire et bleus, tomates ou encore rillettes de saumon sont bons mais là n’est pas l’essentiel d’un tea time…

Les scones  sont en revanche excellents : servis avec une crème légèrement parfumée à la vanille faite maison et de la confiture, ils sont un pur régal.

Charlotte, interdite de glutten, se régale avec ses chocolats, d’excellente qualité.

Vient ensuite le choix des pâtisseries : entre la religieuse au café, la tarte au citron, le millefeuille, le royal (mousse de chocolat blanc sur nougatine), mon estomac balance… Mais une fois goûtées, le royal s’avère décevant : la mousse est épaisse et trop sucrée, empêchant d’apprécier le gout délicat du chocolat blanc ; la crème pâtissière du millefeuille manque de saveur. On est un peu déçues…

So what, your majesty ? Un salon définitivement à retenir, mais davantage pour une pause thé et scones que pour ses formules, surtout quand il en manque une partie (faut pas pousser mémé dans les high tea). On en profite au passage pour acheter quelques délicieux chocolats en boutique (car savez-vous quoi ? Noël arrive! Naaaaaan!!!!???).

Le Maître Chocolatier
www.lemaitrechocolatier.com
1612 Sherbrooke Ouest (angle Guy)
514-544-9475
Formule afternoon tea à 32 $ ; scones à 2$, pâtisseries à 4,50 $, hors taxe et service.

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