En partenariat avec Billiegirls.ca
photo : Mrs Magic – flickr
L’automne a depuis longtemps sonné le glas des dégustations de mojitos en terrasses et nos yeux ne voient plus qu’en rouge, ocre et vert. Vous êtes lasse de vous blusher les pommettes pour tenter de ne convaincre que vous-même que l’été n’était pas si loin. Je vous fais donc la proposition tout à fait gourmandescente de compenser par le sucre. Le tournant est certes un peu brutal mais cette solution, éprouvée depuis de longues années, n’a plus à faire ses preuves : directement sur les hanches, mais un effet stimulant sur le cerveau immédiat.
Le compagnon idéal de cette folle aventure ? Le scone.
C’est, après la madeleine, mon goûter favori : apprêté de crème fraiche et de confiture, dégusté avec un thé earl grey crémeux*, voilà le délice automnal parfait, mieux que Tom Cruise et Patrick Dempsey réunis dans un sous-marin. Et puisqu’il pleut déjà, me vient l’envie de fredonner :
J’ai la tête qui éclate (NDLR : mes migraines, si vous en souffrez aussi, écrivez-moi, nous pourrons partager du marteau-piqueur ensemble)
J’ voudrais seulement dormir….goûter à ce petit plaisir…
Scones, le monde est scones
Je cherche le précieux, au milieu des copies…
Car il ne suffit pas d’aimer les scones, il faut pouvoir en trouver à sa convenance! Voici 2 salons de thé que je vous recommande (posts à venir)
- Vous aimez le thé dans la pure tradition british : L’atelier du chocolat – 1612 rue Sherbrooke Ouest
- Vous êtes du genre cosy et bohème : Une grenouille dans la théière – 5940, rue Saint-Hubert (*vous y trouverez le thé earl grey crémeux )
♣ Et bien sûr, le « Faites-le vous-même » : La recette des scones au potiron ♣
C’est de saison !
240g de farine
30g de sucre
20g de levure
1 cc de sel
2 à 4 cuillères à soupe de lait
100g de potiron
60g de beurre
Faites cuire le potiron en dés dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ, puis réduisez-le en purée.
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et la levure, ajoutez-y le beurre en petits morceaux et pétrissez l’ensemble. Ajoutez la purée de potiron et mouillez avec le lait autant que de besoin pour obtenir une boule de pâte homogène. Étalez la pâte avec un rouleau et faites de petits tas. Là, deux écoles s’affrontent : celle des scones en triangle et celle des scones en rond. Vous ne serez pas poursuivi si vous choisissez l’une plutôt que l’autre.
Enduisez le dessus des scones avec les 2 cuillères à soupe de lait restantes.
Répartissez vos œuvres sur une plaque à pâtisserie et faîtes cuire 15-20 minutes à 180° C.
Dégustez tiède avec de la crème fraiche, du beurre ou de la confiture.
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De quoi me rappeler le bon vieux temps où je vivais en Écosse… tea time!
mais alors tu dois bien savoir les faire ?! Tu nous en fais quand, dis ? ;)
Scones = amour infini pour moi. Mais je dois avouer que les recettes testées jusque là n’ont pas été un vif succès. Je ne retrouve jamais le moelleux de ceux que j’aime tant : les premiers scones testés… à Dublin, voilà presque 6 ans. Je vais tester votre recette et on verra si j’arrive à retrouver ce fameux goût… ;)
Je dirai que j’ai le même problème que toi ;) et même avec une bonne recette, je crois bien que ça prend le tour de main d’un anglais/irlandais pour arriver à en faire de fameux … il doit sans doute y avoir une astuce enseignée dès le berceau ! Chez l’atelier du chocolat, tu devrais retrouver de bons souvenirs, ils ressemblent de très près à leurs cousins outre-atlantiques je trouve
miam j’adore les scones!!
J’ai fait des scones au fromage cet ete avec ma mere mais nous avions tres peu de fromage alors le gout etait tres leger. nous en avions manger avec du « duo penotti » (genre de nutella italien) et de la confiture bio au framboises, c’etait un pur bijou. Nous avions trouver la recette sur le site de Curieux Begin. Depuis je suis FOLLE des scones fait maison!!