Les Dessous de Montréal

Restaurant La Paryse **

A la question « où manger un bon burger? » , je vous réponds sans hésiter : à la Paryse, coudon !  Cette petite place, rue Sherbrooke, passerait presque inaperçue si ce n’était une file quelque peu louche pour une si petite entrée (merci Angie de nous l’avoir faire remarquer). C’est le moment de se dire: tiens, tiens, y s’passe quelque chose ici, allons découvrir la frite qui cache le burger…

Crédits photo : Racineur

Crédits photo : sheep sheep

Avant ou après une séance ciné au quartier latin (mieux après si vous voulez avoir une table tout de suite) , la Paryse est l’endroit tout désigné ! Plutôt que de vous ruer chez Juliette et Chocolat et leurs crêpes à 12 piastres (non merci très peu pour moi), allez donc déguster un délicieux burger pour pas cher (moins cher que gratuit… jusqu’à la caisse – comme dirait quelqu’un que je connais bien). Certains disent même que ce sont « the best burgers in town »… mon enthousiasme légendaire n’ira pas jusque là, mais c’est sans aucun doute l’un des meilleurs rapports qualité-prix pour Montréal.

Le resto est joliment décoré, ce qui ne gâche rien , suivant un look rétro-kitch-juste ce qu’il faut : avec son bar à l’américaine, ses portraits à la Andy Warhol,  on se croirait dans Grease. Encore un peu et on chercherait  John Travolta du regard. L’ambiance est résolument décontractée ; Je vous conseille la salle à l’arrière, bariolée de couleurs. Les sets de tables illustrés d’ustensiles de cuisine me donnent envie d’en subtiliser pour les exposer chez moi (c’est mon prochain objectif – NDLR : super plan radins.com).

Crédits photo : Sheep-Sheep - Flickr

Qu’est-ce que je vais donc manger là ?

crédits photo : mewisdeadhead

De bons burgers, bien garnis, car soyons clair, un burger ce n’est pas de la grande cuisine, alors la seule chose qu’on demande, c’est des ingrédients frais et de qualité! A noter aussi : un large choix de burgers veggés pour ceux qui n’auraient toujours pas digéré le fait que nous soyons carnivores : tofu-sans-goût, mais aussi bleu et noix (miam). Bien sûr, qui dit burger dit frites : elles sont à commander en plus mais avec des burgers allant de 4,50 à 6,50 dollars, c’est pas pousser mémé dans les orties. Pas mauvaises ces frites, mais un peu trop molles à mon goût, je les soupçonne de faire une triple cuisson  = double cuisson à l’huile, puis réchauffage au four (sacrilège !! -que voulez vous, on ne me la fait pas à moi, je suis ch’ti : la frite est pour moi ce que la poutine est au Québécois !-).

crédits photo : mewisdeadhead

Pour ceux qui auraient mangé des burgers toute la semaine dans une certaine place qu’on ne nommera pas (car c’est tout ce que je n’mm pas !) , il y a aussi quelques variétés de sandwichs, soupes, et salades.

Et qu’est-ce que je vais boire avec ça ?
Ce que j’apprécie surtout à la Paryse (non, pour une fois, ce ne sont pas les desserts, quoiqu’ils ont l’air bien appétissants mais que voulez vous après un burger, on évite de se jeter sur le brownie ou le gâteau aux carottes triple crème), c’est le choix de vins au verre: étonnamment, la Paryse propose quelques vins d’importation privée. C’est ainsi que vous pouvez déguster votre burger avec un bourgogne aligoté bio ou encore un charmant minervois. Le comble de la branchitude. Pour les puristes, le resto propose aussi de très bonnes bières en fût.

Restaurant La Paryse **
302, rue Ontario Est (coin Sanguinet), M° Sherbrooke
T. 514-842-2040
Ouverture : Mardi-Vendredi 11h-23h, Samedi 11h30-22h30, Dimanche 11h30-22h
Comptez 10 $ par personne pour un burger + frites sans les taxes

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