Les Dessous de Montréal

Restaurant La Porte

Quelle belle découverte que voilà ! L’histoire avait pourtant mal commencé : alors que je cherchais un restaurant pour partager un souper à l’occasion du Festival Montréal en Lumière -dont je rappelle, pour les ignares, que le thème cette année était la cuisine portugaise – et que je n’avais trouvé que des places plus chères les unes que les autres (certes, on invite de grand chef portugais, mais est-ce une raison pour tripler les additions ?), je remarquai que le restaurant La Porte proposait un menu portugais à 32,50 $, verre de vin inclus : la bonne affaire ! Trois coups de téléphone plus tard, une table était réservée.

Une fois rendue là-bas, je découvre avec effroi que la table d’hôte-super-deal ne figure pas au menu, mais « qu’à la place » on me propose des formules débutant à 60 $ sans les vins… « Ah! mais c’est la formule du midi, me dit la serveuse, on vous l’a pas dit ? » « Ah non, on me l’a pas dit, et puis c’est pas écrit du tout clairement sur votre site inetrnet d’abord ! » A ce moment, j’ai failli prendre … la porte, d’autant que je me sentais des plus mal à l’aise vis à vis de mes amis… Finalement, on se convainc que 60 $ pour cette table d’hôte 5 services qui a l’air des plus appétissante, ce n’est pas la fin du monde ( juste le début des embrouilles avec notre banquier) et que cela ne nous empêchera pas de passer une bonne soirée !

Et effectivement, belle révélation ! La table d’hôte composée par Leonel Pereira, chef du Sheraton Lisboa Hotel & Spa (*** svp), se marrie parfaitement à la cuisine de Thierry Royé, l’heureux propriétaire et chef de La Porte : une cuisine fine d’inspiration française, recherchée, rendue juste un peu plus exotique.

Laissez-moi vous faire saliver un peu: début des festivités avec une mise en bouche « la belle patiente », à base d’huître et de sorbet aux pommes.

Poursuite avec des pétoncles mi-cuites sur un pudding au maïs et noix de coco, assorties d’une chantilly au curry ; mes voisins ne sont pas en reste avec un foie gras aux pistaches sur une purée de courge et pour les autres, une langoustine servie avec une mayonnaise sans œufs parfumée aux épices ;  Le vin blanc portugais qu’on nous sert avec le repas est délicieux : fruité et floral à la fois, terminant sur un bouquet épicé tout en finesse. Chaque assiette est une petite œuvre de composition.

On se régale avec les plats principaux: mi-cuit de thon rouge et hasami et un bar de mer. La serveuse nous conseille un vin rouge portugais léger qui convient très bien avec ces poissons.

Là, il est temps de faire une petite pause (non qu’on ait trop mangé, les portions sont petites) car je suis sûre que vous avez envie d’en savoir un peu plus sur le lieu. La Porte , c’est le fruit d’un couple de bretons qui ont quitté leur Morbihan natal il y a 5 ans pour venir s’expatrier à Montréal. Après un temps d’acclimatation nécessaire, ils ouvrent finalement leur restaurant Boulevard Saint Laurent, qui fête ses quatre ans cette année. « Pourquoi « La Porte » ? » Parce qu’une magnifique porte d’influence orientale trône au milieu du restaurant décoré avec grand soin. « Mais, pourquoi une porte orientale ? » Oh là, là, vous commencer à me fatiguer, hein ! La réponse se trouve ici !

Je reprends le fil du repas : un assortiment de fromage portugais s’en suit, très savoureux, accompagné de petits pains maison, et, feu d’artifice final, un dessert tout à fait exquis : une crème d’ananas et émulsion de framboise. Cerise sur le bananasplit, on termine avec une mignardise plus-portugaise-que-ça-tu-meurs : une délicieuse Pastel de Nata. Pour un peu, je me croirais dans la Confeita de Belem à Lisbonne…

Bon, inutile de vous dire que je suis emballée, convaincue, j’y retourne quand vous voulez… si ma bourse me le permet… Ce menu portugais m’a donné bien envie de mieux connaître la cuisine de Thierry et Xavier (leur fils). En passant : merci d’être venus à Montréal ! (Pourtant, que la Bretagne est belleeee…)

Restaurant La Porte
3627 boulevard Saint-Laurent (coin Prince Arthur)
T. (514) 282-4996
http://www.restaurantlaporte.com
Ouverture : du mardi au vendredi 12h à 14h et du mardi au samedi 18h à 22h
Comptez 60 $ par personne, taxes non incluses, hors service et vins

Partager la culotte...

Articles sur le même sujet