Les Dessous de Montréal

Mon coup de coeur du mois, c’est le Bistro Justine. Encore une place bien connue des Plateau-Hab’s (NDLR: équipe des habitants du Plateau) : cette adresse n’a rien d’une révélation donc, mais si vous ne connaissez pas encore, courez-y vite !

Justine offre sans aucun doute le meilleur rapport qualité-prix dans la catégorie bistro. Un mot sur le cadre, d’abord : celui d’un bistro moderne comme on les aime, à l’ambiance chaleureuse avec ses ardoises accrochées aux murs de briques où figurent la carte des plats et des vins, et l’impression d’être un peu chez le caviste (on est quand-même bien 20 000 millimètres sous la mer).

Le propriétaire est français : nul doute qu’on retrouve le style  bistro parisien, avec une cuisine d’inspiration cocorico à base de produits du Québec (je ne sais pas encore quelle est l’onomatopée pour décrire le cri du caribou). Mais là où le concept Justine est très fort, c’est alors qu’ailleurs, dès qu’on s’appelle bistro, on se donne comme le droit de se lâcher sur les prix (on imite un peu Pâris, voyez-vous), chez Justine, on s’en tient à une facture très raisonnable pour ne pas dire bon marché !

Quelques plats pour vous mettre en appétit : jarret d’agneau braisé et polenta à la tomate séchée pour 17,50 $ ; petits raviolis à la fondue de formage pour 13,95 $ ; pétoncles grillés et variations de courge à 16,95 $ (choix de Bibi) ; L’assiette de fromage du Québec est à 5,75 $, les desserts à 5,75 $ : qui dit mieux mon neveu ?!

Alors oui, la cuisine n’est pas aussi fine que notre palais aiguisé l’exigerait: les pétoncles sont un chouilla trop cuites (dommage), les purées de pois et de courge -on apprécie l’originalité de l’accompagnement - , sont un peu fades ; les raviolis sont bonnes mais restent… des raviolis. Mais avec des prix comme ceux-là, franchement, le deal est excellent ! D’autant que le service est irréprochable, tant pour sa qualité que pour sa sympathie.

Les vins ne viennent pas casser l’addition, comme c’est souvent malheureusement le cas (rappelez-vous, on est quand même dans un bistro à vins, le fin du fin côté tendance resto !) : toutes les bouteilles sont autour de 40-45 $, avec le choix d’une vingtaine de référence dont plusieurs d’importations privées (chic, on peut dire byby à la SAQ pour une soirée)  : on s’en contente. Je demande un vin rouge léger qui « plaira à tous » (ceux qui voulaient un vin blanc -moaaa!-, ceux qui voulaient un vin rouge corsé -grrr-, et ceux qui auraient été tout aussi heureux avec un verre de jus de fruits -grrrrrrr- : vaste compromis) : le serveur nous sert un vin de pays Java rouge ( »produce of France » – au passage, penser à dire à Java qu’ils suivent des cours d’anglais-) , le genre de vin fruité un peu sucré qui passe bien : rien d’exceptionnel (Java en France, c’est vraiment pas le top, disons-le), mais le vin plaît à tous : mission accomplie.

Les desserts, heureuse surprise, valent bien plusieurs p’tites culottes : carte sans prétention mais recettes réussies.

Moelleux au chocolat et tarte miel-noisettes

Miam-miam la tarte miel-noisettes, miam-miam-miam le moelleux au chocolat même si on l’aurait aimé un peu plus chaud, il coule dans la bouche… sluuurp ! Gnarf, mmmm, cécrobon! gngngn, slluuurp, splash ! (tâche de chocolat sur le T-Shirt), spaf! (tape de la main du chéri qui en a marre que je pique dans son assiette), snif-snif bouuuuuh (déception de devoir arrêter là ma dégustation), smack (réconciliation) - The end ! -

Le  bistro a d’ailleurs fait des petits – je ne saurai vous dire dans quel ordre par contre : une terrasse dans Outremont et un Bistro rue Van Horne. A tester d’urgence cet été !

Le midi, Justine a la bonne idée de servir des menus express à 11,95 $ (entrée + plat + dessert), la bonne affaire ! Dis patron, c’est quand qu’on déménage sur le Plateau ?

Bistro Justine ***
4517 rue Saint-Denis
T. 514. 287. 2552
http://www.bistrojustine.com
Ouverture : mardi-vendredi 11h à 23h ; samedi 17h à 23h ; fermé les dimanche et lundi
Comptez 25-30 $ par personne, vin compris.

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