Les Dessous de Montréal

C’est à l’occasion d’un dîner professionnel que j’ai découvert ce resto très tendance. On m’en avait vanté la grande réputation, or dans ce cas, j’y vais avec un sens critique encore plus aiguisé, du genre inspecteur-caporal en chef des travaux finis.

Si vous aimez les ambiances lounge, vous adorerez. Personnellement, ce n’est pas ce que j’aime le plus, je me méfie toujours des lumières tamisées et de la musique d’ambiance qui cherchent à vous faire oublier ce que vous mangez et hop, vous entourloupent avec des trucs pas bons payés trrès chers !

Et bien chez Decca, vous avez l’ambiance et la qualité! La cuisine, dite « gastronomie contemporaine » est très fine (mousse de courge poivrée en entrée – je ne me rappelle plus le nom « marketing » excusez-moi, mais tellement bon!, un bar de mer poêlé purée de courge musquée, bok choy, carotte et rutabaga pour suivre, un délice…). Le menu du midi, entrée-plat-dessert à 25 $, est une vraie aubaine ; en plus, il est révisé tous les jours : vous pourrez donc en faire votre cantine (bah quoi? ça remplace le fond de teint à 30$ que vous ne vous achèterez pas pendant ce temps en magasinant au Centre Eaton!). Le soir, il est à 35 $ : raisonnable!

Une seule déception pour moi, comme souvent, les desserts : La tarte-tatin bananes-chocolat ressemble tout au plus à un assez bon gâteau de mamie (mais où est donc passée la pâte sablée dont le beurre salé croustille sous la langue?!), le riz au lait avait l’air mieux et original dans son genre (mais je n’ai pas osé demandé à mon collègue de goûter, tant pis, il faudra donc que j’y retourne!).

Le commentaire d’une amie qui a testé le même menu (plus on est de critiques, plus le lecteur clique !)

« Ici on est chic et on l’assume ! Pour débuter, une entrée style moléculaire; une quenelle de chèvre avec de l’écume de betteraves. Très beau à regarder mais la quenelle nécessite beaucoup de pain pour passer à travers.

En plat principal, la morue sur caponata sicilienne le laisse déguster. Bien cuite, elle est moelleuse et se marie bien aux légumes. On regrette un peu la polenta coupée à l’emporte pièce et un peu sèche quoique goûteuse.

Mais c’est le dessert qui me ravit le plus. Un gâteau à la vanille et au croustillant avec une glace au café et un coulis de caramel à la fleur de sel. DÉLICIEUX…

Pour tout vous dire, j’ai terminé les assiettes de mes collègues. Un beau et bon diner pour un petit prix. On y reviendra, pas de doute ! »

Decca 77
1077, rue Drummond (coin René-Levesque, M° Bonaventure)
T. 514.934.1077
http://www.decca77.com
Menus midi 25$ / soir 35$

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